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한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 [연구보고 R900] 국내 농산물 수요 확대를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안
발행연도
2020.10
수록면
1 - 333 (333page)

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목차

[표지]
[머리말]
[요약]
연구 배경과 목적
연구 방법
주요 연구 결과
[ABSTRACT]
Background and Purpose
Research Methodology
Key Findings
[차례]
표차례
그림차례
[제1장 서론]
1. 연구 필요성과 목적
2. 선행연구 검토
3. 주요 연구 내용
4. 연구 범위·방법 및 추진 체계
[제2장 김치의 농업부문 연계성과 관련 정책 현황]
1. 국내외 김치의 위상 및 분류
2. 농업부문에서 김치의 역할과 중요성
3. 김치산업 관련 제도와 정책 추진 현황
[제3장 김치산업 동향 및 원료 농산물 이용·제조 실태]
1. 김치 업계 현황 및 수출입 실적
2. 김치의 주요 원료 농산물 생산 동향 및 업체 이용 실태
3. 김치업체의 김치 원료 조달과 제조 실적
4. 이용 및 제조 과정상 문제점
[제4장 김치의 유통·판매 실태와 최근 동향]
1. 국산 김치의 유통 및 판매 실태
2. 수입 김치의 유입 및 판매 실태
3. 최근 코로나19와 김치 판매 영향
4. 유통·판매 단계의 당면 문제
[제5장 외식·급식시설 김치 조달 및 구매 요인 분석]
1. 외식·급식시설 현황 및 조사대상 개요
2. 외식업체 김치 조달 실태
3. 급식시설 김치 조달 실태
4. 외식·급식시설 김치 구매 결정 요인 분석과 시사점
[제6장 소비자의 김치 소비 행태와 구매 요인 분석]
1. 국내외 김치 소비 및 시장 동향
2. 국내 소비자의 김치 소비 행태 분석
3. 해외 소비자 김치 소비 실태
4. 소비자 상품김치 구매 결정 요인 분석과 시사점
[제7장 농업과의 연계 강화를 위한 김치산업 경쟁력 강화 방안]
1. 김치산업 구조 종합 및 전망
2. 김치산업 경쟁력 강화를 위한 기본방향
3. 세부 경쟁력 강화 방안
[부록]
[참고문헌]

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