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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 195 - 196 (2page)
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과중이 70g 정도인 루비에스 사과를 8월 하순에 수확하여 1-MCP 처리와 무처리를 각각 저온과 상온에 저장하면서 저장 과실의 품질을 조사하였다. 저장 중 에틸렌 발생량은 1-MCP 처리구가 무처리구보다 적었으나, 1-MCP + 상온에서의 에틸렌 발생량은 무처리 + 저온에서보다 많았다. 호흡량은 저장 직후 낮아졌다가 이후 다소 높아졌으며, 호흡량의 최대 발생시기는 에틸렌 발생 최대시기와 일치하였다. 과실의 경도는 저장 후부터 낮아 졌는데 무처리 + 상온에서는 저장 14일, 무처리 + 저온에서는 저장 56일 이후 50N 이하로 낮아졌다. 1-MCP + 저온에서는 저장 70일 까지도 경도가 60N 이상의 경도를 유지하였다. 산함량은 전 저장기간 동안 모든 처리구에서 0.3% 이상이었고 경시적 변화는 경도 변화와 유사한 경향이었다. 과실의 경도와 산함량의 유지 ... 전체 초록 보기
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