Monitoring of Acrylamide Contents in Various Home-Cooking Air-fried Foods

Hee Won Lee; Chung Hun Baek; Mun Yhung Jung

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Hee Won Lee (Woosuk University) Chung Hun Baek (Woosuk University) Mun Yhung Jung (Woosuk University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2022 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2022.10

수록면: 431 - 431 (1page)

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소속기관 우석대학교

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Acrylamide monitoring and its intake estimation in processed foods from Korean market

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