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저자정보
최준호 (한국화학연구원) 안명록 (한국화학연구원) 하정우 (한국화학연구원) 성효린 (한국화학연구원) 정찬덕 (한국화학연구원) 김호용 (한국화학연구원)
저널정보
한국산림바이오에너지학회 산림바이오에너지 산림바이오에너지 제31권 제2호
발행연도
2023.12
수록면
35 - 42 (8page)
DOI
10.37581/KFB.2023.12.31.2.35

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단수수는 국내 재배가능한 당질계 작물로 원당 생산 및 바이오에너지 생산의 유망작물로 주목받고 있다. 또한, 단수수는 생리 활성 물질인 폴리코사놀을 함유하고 있어 뉴트라슈티컬 원료로 활용 가능하다. 단수수와 유사한 당질계 작물인 사탕수수를 이용한 기존 당 생산공정은 연속적인 착즙 및 세척 공정이 수반되어 소규모 플랜트에 적용이 어려운 실정이다. 현재 단수수 처리 공정은 1차 착즙만 거치는 공정으로, 약 40% 미만의 당만 회수된다. 본 연구에서는 수화분쇄 공정 기반의 2차 착즙 공정 도입을 통해 단수수 버개스 내 잔여 혼합당을 회수함과 동시에 생리 활성 물질인 폴리코사놀을 추출하고자 하였다. 나아가 단수수의 혼합당 기반 증류주 제조공정에서 발생하는 폐기물인 증류여액을 수화분쇄 공정에 도입하여 추출 효과를 증대시키고자 하였다. 2차 착즙 공정을 통해 단수수 버개스 내 잔여 혼합당의 93.7%를 회수하였으며, 80.2% 폴리코사놀을 효과적으로 추출하였다. 본 연구에서 개발된 2차 착즙 공정의 도입은 혼합당의 추출 수율 증대와 함께 생리 활성 물질이 포함된 단수수 착즙액 기반 시럽 및 증류주 등의 제품화 가능성을 제시함으로써 기존 단수수 착즙액 생산공정의 경제성 및 부가가치를 부여할 수 있을 것으로 기대된다.
#Sweet sorghum bagasse #Hydration milling #Distillation residue #Sugars #Policosanols

목차

요약
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결론
참고문헌

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