설탕 대체 감미료를 활용한 양파 스프레드 당 구성 및 기능적 특성

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저자정보: 이미진 (경상남도농업기술원) 손지영 (경상남도농업기술원) 민병규 (경상남도농업기술원) 문진성 (경상남도농업기술원) 백주희 (경상남도농업기술원) 서재철 (경상남도농업기술원) 박미정 (경상남도농업기술원) 신정호 (경상남도농업기술원)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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