조리 가공 과정에 따른 방향성분의 변화

손경희

한국식품조리과학회 학술대회지

1992 .01

염건양태의 조리방법에 따른 관능적 특성(I)

신애숙 ,  이현덕 ,  김경자

한국식품조리과학회지

1999 .01

식품의 조리 ${\cdot}$ 가공 중 기능성 변화

전향숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

조리 작업과 주방 환경이 조리 종사원의 업무 피로도에 미치는 영향에 관한 연구

정혜정 ,  노수정 ,  이건호

동아시아식생활학회지

2008 .06

「 고사십이집 」 의 조리가공에 관한 분석적 연구 ( 2 ) ( A Study on the Cooking in ` The Korea-sibi Jip ( 2) )

김성미

동아시아식생활학회지

1994 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

한국상용조리가공식품중 영양성분에 관한 연구

김소희 ,  김인복 ,  권오란 외 4명

한국영양학회지

1998 .05

조리 방법에 따른 근채류의 무기질 함량 변화

오명숙

한국식품조리과학회지

1996 .01

「 음식책 」의 조리의 관한 분석적 고찰 ( Analytical Study on the Cooking in 「 Eum Sik Check 」)

김귀영 ,  남궁석 ,  이성우

동아시아식생활학회지

1992 .01

웹 기반 조리실습 교육자료 개발 연구

강경심

대한가정학회지

2010 .01

「 고사십이집 」 의 조리가공에 관한 분석적 인구 ( 1 ) ( A Study on the Cooking in ` The Kosa-sibi Jip ` )

김성미

동아시아식생활학회지

1993 .01

우리나라의 조리과학적 연구의 동향

이혜수

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1985 .01

백화점 내 조리 및 비조리 지역에 따른 ultrafine particle, PM_2.5, 그리고 PM₁₀의, 농도수준과 관계

김정훈 ,  구슬기 ,  조혜리 외 2명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2012 .05

우리나라 조리문화산업의 현황과 전망 'Cuisine Elite와 조리미학'

도세훈

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

식품영양학전공 및 비전공대학생들의 식품조리에 관한 의식과 조리능력 수준에 대한 조사

윤계순

한국식품조리과학회지

2001 .01

유지식품의 조리 중 기능성 변화

최은옥

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

조리식품의 개발동향과 전망

최준봉

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

유지식품의 조리 중 기능성분의 변화

최은옥

한국식품조리과학회지

2005 .01

소금이 조리에 미치는 영향

한재숙

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

1999 .09