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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제34권 제1호
발행연도
2005.1
수록면
13 - 20 (8page)

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펙틴의 비만억제 효과 및 지질저하 효과를 3T3-L1 adipocyte cell culture system과 20% 고지방식이를 섭취시킨 흰쥐에서 살펴보았다. 펙틴을 첨가한 3T3-L1 adipocyte cell의 글리세롤 농도는 대조군에 비해 유의적인 차이가 없었으나, leptin의 농도는 85% 유의적으로 감소하여(p＜0.05) adipose 세포에 지방 축적을 억제하는 효과가 있음이 확인되었다. 흰쥐를 이용한 동물실험에서 실험군간의 식이섭취량에는 차이가 없었으나 20% 지방을 섭취시킨 쥐는 정상식이군에 비해 체중이 50% 증가하였고, 고지방식이에 펙틴을 10%와 20% 첨가시킨 군에서는 체중이 각각 12% 및 16% 감소하였다. 상대적인 내장지방의 함량(g/100 g body weight)은 ND4.3 g, HFD 5.6 g, HFP10은 3.1 g, HFP20은 2.3 g로 펙틴 첨가군의 상대적인 내장 지방 함량이 정상대조군보다 낮아 펙틴의 비만억제 효과가 현저하였다. 고지방식이에 의해 상승된 혈장 중성지질, 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 농도는 펙틴 첨가에 의해 감소되었고, HDL-콜레스테롤은 증가하여 펙틴의 첨가에 의한 지질 개선 효과가 관찰되었다. 간 및 심장의 지질 농도 역시 고지방식이에 의해 증가하였으나 펙틴의 첨가에 의해 감소되었다. 특히 분변으로의 지질 배설 현상은 펙틴 첨가군에서 현저하게 나타났는데 이러한 펙틴의 효과는 첨가 농도 의존적으로 관찰되었다. 펙틴의 비만 억제 효과 내장지방의 축적을 억제하고, 소장에서 지질의 흡수를 방해하여 분변으로의 지질 배설을 촉진시키는 이외에도 다른 생리활성이 있을 것으로 생각된다. 이상의 결과를 살펴보면 펙틴은 고지방식이를 섭취하는 경우 복부지방 축적을 억제하는 효과가 체중감소 효과보다 크며 혈장 중성지질, 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤을 떨어뜨리고 HDL 콜레스테롤은 상승시키는 효과가 현저한 것으로 나타났다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

감사의 글

문헌

참고문헌 (43)

참고문헌 신청
Aro A, Uusitupa M, Voutilainen E, Korhonen T. 1984. Effects of guar gum in male subjects with hypercholesterolemia. Am J Clin Nutr 39: 911-916. google schola Kay M, Truswell AS. 1977. Effect of citrus pectin on blood lipids and fecal steroid excretion in man. Am J Clin Nutr 30: 171-175. google schola Judd PA, Truswell AS. 1985. The hypocholesterolemic effect of pectins in rats. Br J Nutr 53: 409-424. google schola Fernandez ML, Lin ECK, Trejo A, McNamara DJ. 1992. Prickly pear (Opuntia sp) pectin reverses low density lipoprotein receptor suppression induced by a hypercholesterolemic diet in guinea pigs. J Nutr 122: 2330-2340. google schola Fernandez ML, Sun DM, Tosca MA, McNamara DJ. 1994. Citrus pectin and cholesterol interact to regualte hepatic cholesterol homeostasis and lipoprotein metabolism: A dose-response study in guinea pigs. Am J Clin Nutr 59: 869-878. google schola

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