食醋의 歷史

張智鉉

식품과학과 산업

1984 .03

효모첨가(酵母添加)에 의(依)한 고추장의 양조(釀造)에 관(關)한 연구(硏究)

이택수

Applied Biological Chemistry

1979 .01

酵母混用에 의한 고추장의 釀造에 關한 硏究

李澤守 ,  梁吉子 ,  朴允仲 외 1명

한국식품과학회지

1980 .12

食醋의 製造方法

林億圭

식품과학과 산업

1984 .03

食醋의 種類와 特性

曺哉銑

식품과학과 산업

1984 .03

釀造用 優良포도品種 選拔에 關한 硏究

李載昌

Korean Journal of Agricultural Science

1975 .05

食醋工業의 現況 및 展望

閔泰益

식품과학과 산업

1984 .03

자외선(紫外線) 조사(照射)에 의(依)한 탁주효모(濁酒酵母)의 변이주(變異株) 육성(育成)에 관(關)한 연구(硏究) (제3보)(第三報) -변이주(變異株)의 생산능(生酸能) 및 변이주(變異株)를 이용(利用)한 탁주양조(濁酒釀造)에 대(對)하여-

김찬조 ,  오만진 ,  김성렬

Applied Biological Chemistry

1975 .01

사과주 釀造에 있어서 Malo-Alcohol 醱酵에 關한 硏究 : 第二報 落果를 利用한 低濃度 酒精含有사과주釀造에 있어서 malo-alcohol醱 酵의 利用

鄭基澤 ,  金燦祚

한국식품과학회지

1982 .09

整枝方法과 栽植密度가 釀造用 葡萄의 生長에 미치는 影響

崔東龍 ,  金善圭

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1998 .06

整枝方法과 栽植密度가 釀造用 葡萄의 收量과 品質에 미치는 影響

崔東龍 ,  金善圭

한국원예학회 학술발표요지

1994 .04

整枝方法과 栽植密度가 釀造用 葡萄의 收量과 品質에 미치는 影響

崔東龍 ,  金善圭

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

1995 .06

시판 발효식초의 원료에 따른 특성 비교

나환식 ,  최경철 ,  양수인 외 4명

Food Science and Preservation

2013 .08

식초산업의 현황과 기능성 그리고 발전 전략

원영선 ,  민혜지 ,  서권일

식품과학과 산업

2020 .06

탁주양조원료(濁酒釀造原料)로서 고구마의 이용(利用)에 관(關)한 연구(硏究)

김찬조 ,  최우영 ,  오만진

Applied Biological Chemistry

1972 .01

미숙 온주밀감을 이용한 통 밀감 분말과 착즙액의 성분함량 및 항산화성에 관한 연구

강영주 ,  양민호 ,  고원준 외 2명

한국식품과학회지

2005 .10

MBA 농축 과즙을 이용한 무가당 와인 양조 적성

박정미 ,  최원일 ,  박혜진 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Change of Ginsenoside Composition in Ginseng Extract by Vinegar Process

Sung Kwon Ko ,  Kyung Hee Lee ,  Jun Kee Hong 외 7명

Food Science and Biotechnology

2005 .08

Study on the Mechanism of Fe, Al and Mn on Ginseng Rusty Root

XU YONGHUA

한국약용작물학회 학술대회논문집

2018 .10