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자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제17권 제1호
발행연도
1984.3
수록면
16 - 27 (12page)

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목차

1. 序言
2. 醋酸菌
3. 醋酸 醱酵의 機作
4. 食醋의 製造過程
5. 맺는말
6. 參考文獻

참고문헌 (0)

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