메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Won-Il Cho (CJ Corpoporation) Jun-Bong Choi (CJ Corpoporation) Kangpyo Lee (CJ Corpoporation) Seok Cheol Cho (Yonsei University) Eun-Ji Park (Ewha Womans University) Myong-Soo Chung (Ewha Womans University) Yu-Ryang Pyun (Department of Biotechnology)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 16. no 6
발행연도
2007.12
수록면
1,072 - 1,077 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
Bacterial endospores, especially those of Bacillus and Clostridium genera, are the target of sterilization in various foods. We used Bacillus subtilis ATCC 6633 spores to screen novel antimicrobial substances against spores from medicinal plants. We collected 79 types of plant samples, comprising 42 types of herbs and spices and 37 types of medicinal plants used in traditional medicine in Korea and China. At a concentration of 1%(w/v), only 14 of the ethanol extracts exhibited antimicrobial activity against B. subtilis spores of at least 90%. Crude extracts of Torilis japonica, Gardenia jasminoides, Plantago asiatica, Fritillaria, and Arctium lappa showed particularly high sporicidal activities, reducing the spore count by about 99%. Consideration of several factors, including antimicrobial activity, extraction yields, and costs of raw materials, resulted in the selection of T. japonica, G. jasminoides, A. lappa, and Coriandrum sativum for the final screening of novel antimicrobial substances. Verification tests repeated 10 times over a 4-month period showed that the ethanol extract of T. japonica fruit reduced aerobic plate counts of B. subtilis spores the most, from 10<sup>7</sup> to 10<sup>4</sup> CFU/mL (99.9%) and with a standard deviation of 0.21%, indicating that this fruit is the most suitable for developing a novel antimicrobial substance for inactivating B. subtilis spores.
#Bacillus subtilis #endospore #sporicidal activity #medicinal plant #Torilis japonica fruit

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References

참고문헌 (23)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Bacterial endospores the ultimate survivors 12 : 217 ~ 223 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 1990 / Bacterial spores and chemical sporicidal agents 3 : 99 ~ 119 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / 2000 / Effects of majorspore-specific DNA binding proteins on Bacillus subtilis sporulationand spore properties 182 : 6906 ~ 6912 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Bacillus subtilis spore coat 63 : 1 ~ 20 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 2001 / Amino acidsin the Bacillus subtilis morphogenetic protein SpoIVA with roles inspore coat and cortex formation 183 : 1645 ~ 1654 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

국내 및 인도네시아산 식물의 에탄올 추출물의 항균효과
김무성 ,  이동철 ,  홍종언 외 4명 한국식품과학회지 2000 .08
감잎차와 녹차의 항산화 및 항균 활성 비교
임정호 ,  김범근 ,  박찬은 외 4명 동아시아식생활학회지 2008 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-001010623