열수처리가 신선 편의가공 양파의 저장품질에 미치는 효과

홍석인 ,  이현희 ,  손석민 외 1명

한국식품과학회지

2004 .04

Preliminary Studies on the Physiological and Biochemical Characteristics of Onion Growth

Liu Lei ,  Liu Shiqi ,  Xu Li 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

포장방법에 따른 신선 편의가공 양파의 저장품질 변화

홍석인 ,  손석민 ,  정명수 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12

[S11-3] The Preference, Perception for Onion and the Wanted New Onion Products of Korean

Hyun-Sook Yoon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Quality Characteristics of Onion Juice Affected by Onion Varieties

Mi Jin Lee ,  Jong Tae Lee ,  Seock Han Yoon 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

강내한성 강원양파의 이화학적 특성

신기해 ,  고아영 ,  김단비 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .12

갈변반응을 이용한 흑양파의 제조 및 물 추출물의 항산화 효과

양아여 ,  박양균

Food Science and Preservation

2011 .06

Hot Issue

한국계육협회

월간 닭고기

2007 .01

[S11-1] Comparison of Quality Characteristics in Domestic Onions

Yong-Jun Cha ,  Hee-Young Lee ,  Eun-Jeong Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Test of Early Harvest from Onion-Set and Mulching and Possibility for Succeeding Crop on Long-Day Onion (Allium cepa L.) in Highland

Young-Seok Kwon ,  Ju-seong Im ,  Eung-Ho Lee 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Evaluation of the interspecific hybrids between Allium cepa L. and A. fistulosum L.

방진기 ,  장영석 ,  김철우 외 2명

한국육종학회지

2004 .01

[S7-4] Antioxidant Effect of Onion Investigated in Human Intervention Studies

Jungmi Kim ,  Gyeong-Im Jeon ,  Kyeong-Hea Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Effects of Onion Concentrate Addition Levels on Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Soy Sauce Containing Onion Peel Extract

Hyun Ju Oh ,  Min Su Kang ,  Han Yeong Bae 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effect of Ethanol and Hot Water Extract from Onion Peel and Root on α-Amylase, Trypsin, and Lipase Activity

Won min Pak ,  Koth Bong Woo Ri Kim ,  Bo Kyeong Kang 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Microwave-Assisted Extraction Characteristics of Fresh Onion and Browning Inhibitory Effects of Onion Extract

Hyun-Ku Kim ,  Deog-Sun Kang ,  Cheong Choi 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .12

Optimization of Oil-in-Water Emulsification Process Using Onion Oil

Pahn-Shick Chang ,  Eun-Mi Hong ,  Mun-Gun Yu 외 2명

Food Science and Biotechnology

2002 .06

과열 증기 처리에 따른 양파의 향기 성분 및 품질특성

이미현 ,  이교연 ,  김아나 외 4명

Food Science and Preservation

2016 .06

Drying Kinetics of Onion Slices in a Hot-air Dryer

Jun Ho Lee ,  Hui Jeong Kim

Journal of Food Science and Nutrition

2008 .09

Biological Properties of Onion Products

Ji-Su Song ,  Dong-Gyu Kim ,  Seong-Cheol Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effects of Anti-browning Agents on the Quality of Minimally Processed Apple Cubes

Li Zuo ,  Jun Ho Lee

Food Science and Biotechnology

2004 .02