저장 중 수분활성이 고구마 전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

백만희 ,  신말식

한국식품과학회지

1995 .08

가교결합 감자 전분의 이화학적 특성

김향숙 ,  이영은

한국식품과학회지

1996 .06

시판 고구마전분의 이화학적 특성

백만희 ,  차동수 ,  박현진 외 1명

한국식품과학회지

2000 .08

박피방법에 따른 감자 및 고구마의 초기 품질 비교

정진웅 ,  박기재 ,  정승원 외 1명

Food Science and Preservation

2006 .08

Studies on the Compositions of Korean Sweet Potato Varieties and Physicochemical Properties of Their Starches

Huina Yoon ,  Onbit Jeong ,  Junhee No 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

국산 및 중국산 전분의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도 측정

김현구 ,  강덕순 ,  최맑음 외 1명

한국식품영양과학회지

2001 .12

생강 전분과 옥수수 가교 전분의 이화학적 성질 비교

허준 ,  김성곤

한국식품과학회지

1984 .06

수침에 의한 변형 고구마 전분의 이화학적 특성

백만희 ,  신말식

한국식품과학회지

1993 .12

옥수수 전분과 Hydrocolloids 첨가가 녹두 전분 및 묵의 특성에 미치는 영향

박옥진 ,  김광옥

한국식품과학회지

1988 .08

Comparison of Quality Characteristics of Sweet Potato Snacks as Affected by Sweet Potato Cultivar

Suji Oh ,  Geun-Pyo Hong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

저선량 감마선 조사가 옥수수 녹말의 이화학 성질 및 저항전분 생성에 미치는 영향

김성곤 ,  김정희 ,  권중호

한국식품과학회지

2006 .06

옥수수의 침지조건이 전분의 성질에 미치는 영향

이은숙 ,  김성곤

한국식품과학회지

1990 .02

Identification of Irradiated Potato, Sweet Potato and Com Starches with Viscometric Method

Sang-Duk Yi ,  Kyu-Seob Chang ,  Jae-Seung Yang

Food Science and Biotechnology

2000 .01

Rheological Behavior of Sweet Potato Starch-Glucose Composites

Sun-A Cho ,  Byoungseung Yoo

Food Science and Biotechnology

2008 .04

The Effect of Blanching Time on the Physicochemical Properties of Sweet Potato Stem

SangYoon Lee ,  Jung-Kue Shin ,  Ha-Yun Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Changes of Starch Properties during Steeping of Potato

Kyung-Ae Kim ,  Sung-Woo Lee ,  Sung-Kon Kim

한국식품과학회지

1989 .10