마늘의 농도가 김치 미생물에 미치는 영향

조남철 ,  전덕영 ,  신말식 외 2명

한국식품과학회지

1988 .04

한약재 추출물이 김치 관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과

이신호 ,  최우정

한국식품과학회지

1998 .06

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

마늘 모형을 이용한 마늘 생산 예측

문경환 ,  송은영 ,  위승환 외 2명

한국농림기상학회 학술발표논문집

2018 .01

마늘 첨가량에 따른 김치의 발효 중 품질 특성 변화

최윤정 ,  황예슬 ,  홍성욱 외 1명

한국식품영양과학회지

2016 .11

씨마늘의 크기와 재식밀도에 따른 마늘의 생육과 구비대

황재문 ,  김재익 ,  엄정식

한국원예학회 학술발표요지

2002 .06

Quality Characteristics of Kimchi according to Garlic contents

Yun-Jeong Choi ,  Ye-Seul Hwang ,  Hae-Won Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

김치에서 젖산균의 분리 및 이 세균들의 배추즙액 발효

심선택 ,  경규항 ,  유양자

한국식품과학회지

1990 .08

김치에서 분리한 저온성 젖산균의 동정

소명환 ,  김영배

한국식품과학회지

1995 .08

김치에서 분리한 저온성 젖산균의 배양특성

소명환 ,  김영배

한국식품과학회지

1995 .08

숙성에 의해 제조된 흑 마늘 추출물의 생리학적 활성 및 항산화 효과

장은경 ,  서지현 ,  이삼빈

한국식품과학회지

2008 .08

김치의 영양학적 평가와 항돌연변이 및 항암효과

박건영

한국식품영양과학회지

1995 .01

마늘 저장온도가 품질에 미치는 영향

우인식 ,  허일범

한국원예학회 학술발표요지

1997 .05

마늘의 조리방법에 따른 DNA 손상 보호 효과의 비교

김정미 ,  전경임 ,  박은주

한국식품영양과학회지

2010 .06

글루코노델타락톤의 김치 발효 지연 효과

한진숙 ,  강준수

한국식품영양과학회지

2004 .03

김치의 위생학적 우수성

김용석 ,  신동화

한국식품위생안전성학회지

2008 .01

유통중인 한약재의 호기성 세균오염 분석

한신희 ,  이영섭 ,  김선미 외 5명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2014 .10

Cholesterol-lowering Effect of Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi

Eun A Choi ,  Hae Choon Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

감초추출물 첨가가 김치의 젖산균 생육과 산생성 및 품질에 미치는 영향

고영태

한국식품과학회지

2005 .10

마늘과 연을 맺은 40년

황재문

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05