[P5-53] Isolation and Identification of Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria from Kimchi

Hyunjoo Hwang ,  Minseon Koo ,  Hae 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P5-21] Isolation of Lactic Acid Bacteria with Antimicrobial Activities from Kimchi

Pa ,  k Tae Heung ,  Seung Gyu Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Extending the Shelf life of Kimchi with Lactic Acid Bacteria as a Starter Culture

Moeun Lee ,  Ja-Young Jang ,  Jung Hee Song 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

토양으로부터 Protease 생산 세균의 분리 및 특성

김관필 ,  김남형 ,  이창호 외 2명

한국식품영양과학회지

2002 .10

김치에서 분리한 저온성 젖산균의 동정

소명환 ,  김영배

한국식품과학회지

1995 .08

Fermentation Properties and Increased Health Functionality of Kimchi by Kimchi Lactic Acid Bacteria Starters

Yeon-Ju Bong ,  Kun-Young Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

청국장으로부터 고 비활성 세포외 Protease 생산 세균의 분리 및 동정

박희진 ,  박희동

Food Science and Preservation

2010 .06

김치의 저장성 향상을 위한 항균활성 우수 유산균 선발

최학종 ,  김유진 ,  이나라 외 9명

한국식품영양과학회지

2014 .02

Selection of Kimchi Lactic Acid Bacteria as a Culture Starter for Production of Natural Nitrite Source

Ho Jae Lee ,  Hyelyeon Hwang ,  Tae-Woon Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Isolation and Characterization of Antilisterial Lactic Acid Bacteria from Kimchi

Jo-Min Kim ,  Ki-Hwan Kim ,  Song-Yi Kim 외 4명

Food Science and Biotechnology

2005 .08

[S9-3] Antifungal Activity of Lactic Acid Bacteria from Kimchi and Its Application

Hae Choon Chang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

김치 미생물 조성을 바탕으로 한 김치 스타터의 선정 및 효과

진효상 ,  김종범 ,  윤영주 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .05

김치의 위생학적 우수성

김용석 ,  신동화

한국식품위생안전성학회지

2008 .01

Effect of Lactic Acid Bacteria on D- and L-Lactic Acid Contents of Kimchi

Qing Jin ,  Hyang-Sik Yoon ,  Nam Soo Han 외 2명

Food Science and Biotechnology

2006 .12

Isolation, Production, and Characterization of Protease from Bacillus subtilis IB No. 11

이민향 ,  이강문 ,  최용진 외 1명

한국축산학회지

2009 .01

소금의 종류와 농도가 배추김치에서 분리한 유산균의 생육에 미치는 영향

한영숙

한국식품과학회지

2003 .08

[P5-29] Antioxidant Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi

In-Kyung Cho ,  Ju-Youn Shin ,  In-Sook An 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Protease의 수준별 급여가 육계의 생산성, 혈액의 성상, 장기 무게 및 단백질 소화율에 미치는 영향

박재홍 ,  류명선 ,  나종삼 외 2명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2002 .11

Aspergillus oryzae와 단백질 분해효소 첨가에 따른 콩알메주 된장의 이화학적 특성 변화

길나영 ,  최보영 ,  박신영 외 2명

Food Science and Preservation

2017 .09