한국산 사과와 사과주스의 무기질 함량

김태랑 ,  황혜정 ,  윤광로

한국식품과학회지

1996 .02

레드비트와 사과주스의 혼합비율에 따른 과채주스의 품질 특성 및 항산화 활성

박연옥

한국식품영양과학회지

2019 .11

카제인-알긴산 혼합물의 비혼합성

최문정 ,  황재관

한국식품과학회지

1998 .10

청징 사과주스의 제조 및 품질특성 비교

손경석 ,  석은주 ,  이준호

Food Science and Preservation

2006 .04

근적외분광분석법에 의한 사과 펙틴의 비파괴측정 가능성 조사

손미령 ,  조래광

HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY

2000 .02

동양배 ‘신고’와 ‘사과배’ 과실의 저장 중 세포벽 특성의 변화 비교

김진국 ,  박일룡 ,  천종필 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2009 .06

대추 추출물이 첨가된 흑도라지 사과주스의 품질 특성 및 항산화 활성

김자민 ,  문용선 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2014 .04

밀감 가공부산물에서 추출한 펙틴의 특성

박용곤 ,  강윤한 ,  차환수 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

고전압 펄스 전기장 처리된 사과주스의 저장중 품질변화

김경탁 ,  김성수 ,  이영춘

한국식품과학회지

1999 .04

반응표면 분석을 이용한 사과․당근 혼합주스의 청징공정 최적화

석은주 ,  이준호

한국식품영양과학회지

2006 .10

몇가지 과실, 채소류를 혼합한 사과주스의 SOD 유사활성

홍희도 ,  강남길 ,  김성수

한국식품과학회지

1998 .12

한국산 감귤류 폐과피 내의 펙틴함량과 펙틴의 특성에 관한 연구

문수재 ,  손경희 ,  윤선 외 2명

한국식품과학회지

1982 .03

제주산 만감류 청견의 저장 중 펙틴 및 펙틴분해효소 활성의 변화

강문장 ,  임자훈 ,  고정삼

Food Science and Preservation

2001 .06

In vitro 및 In vivo에서 펙틴의 비만 억제 효과

권진영 ,  안인숙 ,  박건영 외 2명

한국식품영양과학회지

2005 .01

Effect of Metal Precipitation on the Chemical Composition of Pectins

Jaekwan Hwang ,  Ta ,  ik H. Roshdy 외 1명

Food Science and Biotechnology

1992 .12

산업용 초고압살균시스템을 이용한 신선 사과주스의 상품화(Ⅰ)

김성수 ,  조형용 ,  김병철

식품기술

2010 .01

비타민 C 첨가에 따른 미세과육 함유 사과주스의 저장 중 품질변화

박난영 ,  김재화 ,  서지형 외 2명

Food Science and Preservation

2010 .08

카제인의 탈인산화가 카제인 미셀의 에탄올 안정성에 미치는 영향

신원선 ,  문태화

Applied Biological Chemistry

1995 .01

백김치 숙성중 식이섬유 및 펙틴질의 함량변화

문수경 ,  류홍수

한국식품영양과학회지

1997 .12

사과박의 펙틴 추출을 위한 압출 공정 모형화

조용진 ,  김종태 ,  김철진 외 1명

한국식품과학회지

1999 .08