시판 유청분말의 이화학적 및 기능적 특성

조수진 ,  홍윤호

한국식품과학회지

1995 .04

천연고분자 첨가에 의한 쌀국수 제면성 연구

조희정 ,  유영진 ,  강미영 외 1명

경북대농학지

2011 .01

국산밀의 제면특성

박남규 ,  송정춘 ,  김기종 외 3명

Food Science and Preservation

1999 .06

제면 적성 시험을 위한 쌀국수 제조 방법

최수영 ,  조준현 ,  고봉경

한국식품영양과학회지

2012 .12

분리대두단백질의 첨가가 제면적성에 미치는 영향

배송환 ,  이철

한국식품과학회지

1998 .12

제면산업

한억

식품기술

1990 .01

유청분말을 이용한 생고분자 필름의 제조

조승용 ,  박장우 ,  이철

한국식품과학회지

1998 .12

유청의 건강 증진 효과 및 산업적 이용성

남명수

축산식품과학과 산업

2013 .01

The Quality of Korean Dried Noodle made from Australian Wheats

Hyun-Duck Lee ,  Che ,  l-Ho Lee

한국식품과학회지

1985 .06

유청칼슘 첨가가 김치의 품질특성에 미치는 영향

박우포 ,  박규동

Food Science and Preservation

2004 .03

버섯분말을 첨가한 생면의 품질특성

김영수

한국식품과학회지

1998 .12

한국산 밀의 품종별 제면 특성과 밀가루의 이화학적 성질과의 관계

장은희 ,  손혜숙 ,  고봉경 외 1명

한국식품과학회지

1999 .02

수도권 대학생의 유청에 대한 인지도 및 유청음료의 관능 특성 조사 연구

신유경 ,  이승엽 ,  신동화 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

분리대두단백과 유청분말을 사용한 대두 요구르트의 제조에 관한 연구

장재권 ,  윤승헌

한국식품영양과학회지

1997 .12

상황버섯 분말과 추출액을 첨가한 국수의 품질특성

김행란 ,  홍진선 ,  최정실 외 4명

한국식품과학회지

2005 .08

구기자분말을 첨가한 생면의 품질특성

임영순 ,  차욱진 ,  이시경 외 1명

한국식품과학회지

2003 .02

유청단백질 나노전달체의 기능적 특성

하호경

축산식품과학과 산업

2018 .01

한국산 파프리카 분말을 첨가한 국수의 품질 특성

정창호 ,  김진희 ,  조정래 외 2명

한국식품영양과학회지

2007 .06

비트 건근 첨가에 따른 국수의 품질 특성

김민정 ,  박정은 ,  박소해 외 3명

한국식품영양과학회지

2015 .02

삼백초 건근을 첨가한 국수의 품질 특성

박정은 ,  김민정 ,  박소해 외 1명

한국식품영양과학회지

2011 .12