지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 1999.12
- 수록면
- 1,549 - 1,556 (8page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
등록된 정보가 없습니다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
김치발효 중 가스발생 특성에 관한 연구
Food Science and Preservation
2000 .06
-
[산ㆍ학ㆍ연 논단] 김치 및 김치재료의 항산화 기능성
식품산업과 영양
2000 .12
-
김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향
한국식품과학회지
2014 .08
-
김치의 문화
식품과학과 산업
1988 .03
-
김치 발효 및 김치 젖산균 동정
식품기술
1999 .01
-
김치, 발효의 비밀을 연구합니다. 발효과학의 중심, 세계김치연구소
식품산업과 영양
2017 .12
-
김치발효와 보존성
식품과학과 산업
1988 .03
-
김치 및 김치재료의 항산화 기능성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2000 .11
-
한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성
식품저장과 가공산업
2005 .06
-
김치재료의 종류와 특성
식품과학과 산업
1988 .03
-
부재료 침지처리가 김치의 냄새 및 발효 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2009 .11
-
나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성
한국식품과학회지
2016 .10
-
김치 산업화 방안에 관한 연구
식품공업
1989 .01
-
[P8-114] 다중 소취 공정에 의한 냄새저감김치 제조공정 연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
-
Effect of Temperature and Salt Concentration on Kimchi Fermentation
한국식품과학회지
1984 .12
-
김치의 세계화 방안
한국식품영양과학회 산업심포지움발표집
2010 .05
-
구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활
한국식품영양과학회지
1996 .08
-
김치 이야기
식품공업
1982 .01
-
[P5-29] 김치양념소의 발효특성 및 이를 이용한 김치의 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
-
2순위/냄새방지 대책 - 양돈장 냄새 저감 전략
양돈
2005 .01
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-001638770