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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.4
- 수록면
- 305 - 320 (16page)
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본 연구목적은 직장인의 한식당 선택시 고려하는 선택요인을 도출하여 이들 고객이 중요하게 생각하는 요인과 중요도 요인들에 대한 만족도를 측정하고, IPA 분석을 통해 구체적인 개선전략을 모색하고자 하였다. 또한 이들 선택속성 요인들이 이용고객의 전반적인 만족도와 재방문의도에 미치는 영향관계를 분석하고자 하였다. 주요 연구결과로 한식당 이용고객의 만족을 극대화하고 향후 재방문을 증가시킴으로 직장인 건강에도 기여하고 한식당의 실질적인 성장방안을 제시하고자 하였다.
연구결과는 다음과 같다.
첫째, 한식당 선택속성 변수에 대한 기술 분석으로 직장인이 중요하게 고려하는 속성은 음식의 가격, 음식의 맛, 매장 위생청결, 접근성, 종사원 친절성 등으로 나타났다.
둘째, 이들 속성들에 대한 IPA 매트릭스의 결과 ‘좋은 성과 지속 유지’면에서 음식의 가격, 매장 위생 청결, 접근 용이성, 메뉴의 차별성이 ‘노력 집중화 지향’면에서 음식의 맛, 영양 균형 및 저칼로리, 광고& 홍보, 고객불만 처리 신속성, 종사원 친절성이 속하며, ‘과잉노력 지양’은 매장 환기 습도, 금연석 유무, 알기쉬운 메뉴판, 주차시설, 밑반찬 등 부식, 음식과 분위기에 속한다. ‘낮은 우선순위’에는 화장실의 청결성, 종사원 외모등이 있음을 보여준다.
셋째, 한식당의 선택속성의 변수를 요인화하여 음식, 편리성, 청결성, 공감성, 차별성, 반응성의 요인이 추출되었다. 이들 요인들은 고객의 전반적인 만족도에 유의적인 영향을 미친다. 이들 요인 중 음식, 편리성, 청결성 요인이 고객만족에 중요 변수임을 보여준다.
넷째, 한식당의 고객만족은 재방문 의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
연구결과는 다음과 같다.
첫째, 한식당 선택속성 변수에 대한 기술 분석으로 직장인이 중요하게 고려하는 속성은 음식의 가격, 음식의 맛, 매장 위생청결, 접근성, 종사원 친절성 등으로 나타났다.
둘째, 이들 속성들에 대한 IPA 매트릭스의 결과 ‘좋은 성과 지속 유지’면에서 음식의 가격, 매장 위생 청결, 접근 용이성, 메뉴의 차별성이 ‘노력 집중화 지향’면에서 음식의 맛, 영양 균형 및 저칼로리, 광고& 홍보, 고객불만 처리 신속성, 종사원 친절성이 속하며, ‘과잉노력 지양’은 매장 환기 습도, 금연석 유무, 알기쉬운 메뉴판, 주차시설, 밑반찬 등 부식, 음식과 분위기에 속한다. ‘낮은 우선순위’에는 화장실의 청결성, 종사원 외모등이 있음을 보여준다.
셋째, 한식당의 선택속성의 변수를 요인화하여 음식, 편리성, 청결성, 공감성, 차별성, 반응성의 요인이 추출되었다. 이들 요인들은 고객의 전반적인 만족도에 유의적인 영향을 미친다. 이들 요인 중 음식, 편리성, 청결성 요인이 고객만족에 중요 변수임을 보여준다.
넷째, 한식당의 고객만족은 재방문 의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다.
목차
요약
I. 서론
II. 이론적 배경
III. 연구 설계
IV. 실증분석
V. 결론
참고문헌
참고문헌 (0)
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