두류, 곡류 및 감자전분의 호화 특성

김향숙 ,  안승요

한국식품조리과학회지

1994 .01

동부 조전분 및 정제전분의 이화학적 특성

윤혜현 ,  이혜수

한국식품조리과학회지

1987 .01

전분의 종류에 따른 오미자 젤리의 품질 특성연구

류현주 ,  오명숙

한국식품조리과학회지

2002 .01

품종별 한국산 감자의 전분 특성 비교(II) -탈지한 감자전분의 이화학적 특성 -

김경애 ,  김선민

한국식품조리과학회지

1989 .01

동부의 이화학적 특성과 동부묵의 Rheology에 대하여

조연화 ,  장정옥 ,  구성자

한국식품조리과학회지

1987 .01

품종별 감자 전분의 호화도 측정

김경애 ,  정란희

한국식품조리과학회지

1990 .01

산화에 따른 옥수수 전분의 분자량 분포 양상

한진숙 ,  안승요

한국식품조리과학회지

2002 .01

품종이 다른 전분의 이화학적 특성

박수진 ,  우나리야 ,  송은승 외 8명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

식이섬유가 쌀전분 성질에 미치는 영향

전은례 ,  김경애

한국가정과학회 학술발표논문집

1998 .01

동부와 녹두전분의 이화학적 특성비교

윤계순

대한가정학회지

1989 .01

도토리 조전분 및 정제전분의 이화학적 특성

김영아 ,  이혜수

한국식품조리과학회지

1987 .01

Physicochemical and Gelatinization Properties of Starch and Flour from Pigmented Rice(Suwon 415)

Baik ,  Su-Jin ,  Kim 외 1명

한국식품조리과학회지

2001 .01

변성 전분을 첨가한 식빵의 품질 특성

김효숙 ,  이승주 ,  이승주

동아시아식생활학회지

2015 .06

동부전분의 호화 및 겔화 특성

김향숙

한국식품조리과학회지

1994 .01

두류 전분의 이화학적 특성비교 -동부, 녹두, 강낭콩, 팥-

손경희 ,  윤계순 ,  정혜정 외 1명

한국식품조리과학회지

1990 .01

탈지 및 지질첨가 전분겔의 관능적 기계적 특성

이상금 ,  신말식

한국식품조리과학회지

1994 .01

키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질특성에 미치는 영향

류현주 ,  오명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

동부앙금의 단백질 함량이 Gel화 특성에 미치는 영향

김경애 ,  이선영 ,  정난희 외 1명

한국식품조리과학회지

1997 .01

동부와 녹두전분 Gel 및 Paste의 Rheological Properties

손경희

대한가정학회지

1988 .01

식혜식이섬유가 쌀전분의 호화와 노화 특성에 미치는 영향

전은례 ,  김경애 ,  정난희

한국식품조리과학회지

2002 .01