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최덕주 (인천재능대학교) 김문호 (인천재능대학교) 최소례 (인천재능대학교) 김성수 (인천재능대학교) 윤예리 (인천재능대학교) 이윤정 (인천재능대학교) 김윤경 (인천재능대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2015년도 춘계연합학술대회
발행연도
2015.5
수록면
139 - 139 (1page)

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2016

전처리방법 차이에 따른 밀양산 꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata Bureau) 열매의 영양성분 분석
최덕주 ,  이윤정 ,  김문호 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016.05 학술대회자료

2015

밀양산 꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata Bureau)의 부위별 특성 및 건강음료 제품 개발
최덕주 ,  김문호 ,  최소례 외 4명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2015.05 학술대회자료
밀양산 꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata Bureau)의 부위별 이화학적 특성 및 항산화 활성
최덕주 ,  이윤정 ,  김윤경 외 4명 한국식품조리과학회지 2015.01 학술저널

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최충호 한국원예학회 학술발표요지 2015 .05
산화적 손상에 대한 꾸지뽕나무 잎, 열매 및 줄기 추출물의 간세포 보호효과
김옥경 ,  호진녕 ,  남다은 외 5명 한국식품영양과학회지 2012 .01
동결건조 꾸지뽕 열매(Cudrania tricuspidata) 분말을 첨가한 생면의 품질특성 연구
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꾸지뽕잎 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
김은지 ,  주형욱 Culinary Science & Hospitality Research 2016 .10
전처리방법 차이에 따른 밀양산 꾸지뽕 나무(Cudrania tricuspidata Bureau) 열매의 영양성분 분석
최덕주 ,  이윤정 ,  김문호 외 3명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016 .05

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