보리와 귀리의 ${\beta}-Glucans$ 및 가공에 의한 용해성의 변화

이영택

Applied Biological Chemistry

1996 .01

보리와 귀리의 품종 및 입도 분획별 β-glucan 함량

정헌상 ,  강태수 ,  정익수 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

메성 및 찰성보리 $\beta$-Glucan의 분자구조

최희돈

식품기술

2000 .01

[P10-90] 귀리 β-glucan의 선택적 산화가 흰쥐에서 콜레스테롤 대사에 미치는 영향

박승영 ,  이현규

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

보리로부터 분리한 β-Glucan의 이화학적 특성

김성란 ,  최희돈 ,  석호문 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10

보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 리올로지 특성

김미옥 ,  차희숙 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

겉귀리 및 쌀귀리 분말의 입자크기별 영양성분 및 이화학적 특성

이유진 ,  김진숙 ,  김경미 외 2명

한국식품영양과학회지

2016 .09

DSC에 의한 보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 열적 특성에 관한 연구

차희숙 ,  김미옥 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

보리가루에서 분리한 β-Glucan의 생리적 기능성

오희정 ,  이서래

한국식품과학회지

1996 .08

귀리 수용성 β-glucan의 생물활성

강태수 ,  정헌상 ,  박희정 외 3명

Food Science and Preservation

2003 .12

알칼리 추출법을 이용한 귀리 단백질 추출의 최적화

홍순택 ,  정용선 ,  김정원 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

열처리 온도에 따른 보리 β-Glucan의 이화학적 특성

이상훈 ,  장귀영 ,  김현영 외 7명

한국식품영양과학회지

2012 .12

보리를 많이 먹자.

정대수

식품공업

1983 .01

보리의 이용

김형수

식품공업

1979 .01

보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성

이영택 ,  정지영

한국식품과학회지

2003 .06

Optimization of Barley β-Glucan Extraction and Properties of β-Glucan

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

보리의 품종적 변이가 β-Glucan 및 맥아의 품질에 미치는 영향

이영택 ,  이춘기

한국식품과학회지

1994 .04

Contents of β - Glucan in Various Cereals and Its Functional Properties

Key Whang

Journal of Food Science and Nutrition

1998 .12

β-Glucan이 보리 전분의 호화에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김성란 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08