안정제 첨가가 아이스크림의 물리적 특성에 미치는 영향

고정일 ,  김종은 ,  류민영 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

올리고당을 첨가한 대추정과의 제조 및 특성

김정숙 ,  황대일 ,  배현지 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

올리고당의 생리 기능 특성 : 특히 갈락토올리고당을 중심으로

허경택

식품과학과 산업

1995 .09

아이스크림 제조상 문제점

김영교

식품공업

1974 .01

쑥분말 첨가에 의한 돈육 햄의 품질 특성 및 기호성

강세주 ,  현재석 ,  김미숙 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

마테를 첨가하여 제조한 기능성 아이스크림의 이화학적 품질특성

임예진 ,  윤예원 ,  임지순

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

당뇨쥐에서 올리고당 첨가 콩아이스크림이 산화스트레스와 장생태에 미치는 효과

허보영 ,  성혜영 ,  최영선

한국식품영양과학회지

2005 .12

가열조리에 따른 올리고당 첨가 식품의 특성 및 당 안정성 비교

신장호 ,  이재은 ,  장진희 외 1명

한국식품과학회지

2019 .10

국내올리고당 연구 및 개발동향

서진호

식품과학과 산업

1994 .12

올리고당의 기능성 및 식품에의 이용

이현수

식품기술

1994 .01

프락토올리고당의 생리 기능성

우동호

식품기술

2005 .01

[아이스크림] 우리나라의 아이스크림 工業의 現況과 展望

梁冀璇

식품과학과 산업

1974 .09

기획기사 / 가공식품의 품질관리 - 아이스크림의 품질관리

양용관

식품공업

1986 .01

올리고당의 건강 증진 효과

김석중

식품기술

1995 .01

아이스크림 같은 닭고기 포장 부분육

김재석

월간양계

1982 .01

아이스크림의 製造技術

洪宙杓

식품과학과 산업

1980 .09

대두분말 발효 베이스와 올리고당으로 제조한 콩아이스크림의 품질특성과 혈당개선능

박인경 ,  양선희 ,  최영선

한국식품과학회지

2008 .02

올리고당(Oligosaccharides)은 무엇이며 그 효과는?

한국양봉협회

양봉협회보

1999 .01