"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P8-78] 검정콩 된장의 체중감소 및 체지방 감소효과

권선화 ,  전효곤 ,  배명숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P9-22] 청국장의 위해요소 분석 및 HACCP 모델 개발

박동일 ,  나인호 ,  김소영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

산란계 육성기의 체중조절과 제한급이

이상진

월간양계

1992 .01

[P10-201] 검정콩 청국장 제조 방법 연구

임채민 ,  배명숙 ,  박건영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

체중조절 방법에 관한 전국민 설문조사

주현목 ,  권기한

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P7-10] 양파, 양파청국장과 청국장의 섭취가 고지방섭취 쥐의 간 지질양상에 미치는 영향

김양하 ,  이경혜 ,  박은주 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

비만아동을 위한 운동 및 식이조절 효과에 관한 연구

김유섭 ,  이성숙 ,  오승호

한국식품영양과학회지

1996 .04

다양한 원료콩으로 제조한 청국장의 이화학적특성 비교

김수연 ,  심동준 ,  최승권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-43] 홍삼 첨가에 따른 청국장의 품질특성 비교

정용진 ,  우승미 ,  최영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P10-197] 소금 종류에 따른 청국장의 암예방 및 항암효과

이규복 ,  김수옥 ,  박건영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P1-44] 순창지역 전통 명품 청국장의 이화학적 특성

서경춘 ,  류기정 ,  전정태 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

고함량 폴리감마글루탐산(PGA) 청국장에 대한 칼슘 생체이용률 및 골다공증에 미치는 영향

이무진 ,  정호경 ,  심미옥 외 10명

한국식품영양과학회지

2016 .11

[P3-59] 녹차첨가가 청국장 발효에 미치는 영향

이주운 ,  김재훈 ,  오상희 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P6-52] 한약재청국장의 발효 중 품질특성 변화

주선종 ,  윤향식 ,  임지영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10