사골의 영양적 가치와 효율적 이용

이장성

축산물 등급정보

2002 .01

단백질 분해효소의 생산과 그 특이성

윤주억

식품공업

1972 .01

풍미의 인식기작

이형주

식품과학과 산업

1997 .06

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

신기술.신이론 - 브로일러 사료에 단백질 분해효소 사용

고태송

월간 닭고기

2012 .01

[P2-22] 앙파해물된장의 풍미발현 인자

차용준 ,  정은정 ,  이희영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P5-16] 해양으로부터 분리된 단백질 분해효소를 생산하는 미생물의 동정

최경임 ,  장영부 ,  서광민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

순물을 이용한 고초균 액체배양을 통한 단백질분해효소 및 혈전분해효소 생산

임종순 ,  김민아 ,  김혜진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

유통정보 - 한우 사골국물을 맛보자!

김성호

등급정보 365+

2013 .01

풍미증진효소를 이용한 치즈의 휘발성 성분의 기기분석적 연구

김선기 ,  박승용 ,  신중엽 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

신기술.신이론 - 단백질 분해효소 억제제 평가로 대두품질 검정

고태송

월간 닭고기

2014 .01

[P2-15] 고온에서 단백질분해효소의 활성을 유지시킬 수 있는 미세캡슐화기술

이규희 ,  김진호 ,  최애영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

녹차추출물을 포함한 한방추출물의 알코올 분해 효소 활성 및 알 코올 흡수 억제 효과 연구

손민정 ,  김진희 ,  박우동 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

배, 파인애플 및 키위로부터 추출 분리한 단백질 분해효소의 단일 또는 혼합처리가 Actomyosin 분해에 미치는 영향

김은미 ,  최일신 ,  황성구

한국축산식품학회지

2003 .01

닭고기와 축육의 풍미에 영향을 주는 요인들

강종옥

월간양계

1985 .01

유산균의 알콜분해효소 및 알데히드분해효소 활성

함준상 ,  김현수 ,  홍경현 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

미강과 쌀 단백질의 비율과 분해 시간에 따른 효소분해물의 품질 특성

선유경 ,  구후모 ,  박광근 외 1명

한국식품영양과학회지

2016 .10

닥나무 열매(楮實子)에서 추출한 단백질 분해효소의 특성에 관한 연구

윤숙자 ,  오평수 ,  장명숙

한국식품영양과학회지

1994 .01

천연소재 추출물의 항산화 효과 및 알코올 분해효소 활성에 미치는 영향

김대중 ,  김태우 ,  김경곤 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10