식품산업에서의 미세캡슐화 기술

조영희 ,  신동석 ,  박지용

식품과학과 산업

1997 .12

단백질 분해효소의 생산과 그 특이성

윤주억

식품공업

1972 .01

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

신기술.신이론 - 브로일러 사료에 단백질 분해효소 사용

고태송

월간 닭고기

2012 .01

신기술.신이론 - 단백질 분해효소 억제제 평가로 대두품질 검정

고태송

월간 닭고기

2014 .01

유산균의 알콜분해효소 및 알데히드분해효소 활성

함준상 ,  김현수 ,  홍경현 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

[P5-16] 해양으로부터 분리된 단백질 분해효소를 생산하는 미생물의 동정

최경임 ,  장영부 ,  서광민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

수용성 Isoflavone의 미세 캡슐화

석진석 ,  곽해수

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

순물을 이용한 고초균 액체배양을 통한 단백질분해효소 및 혈전분해효소 생산

임종순 ,  김민아 ,  김혜진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

생리활성 물질의 저장안정성 향상 및 냄새 제거를 위한 미세캡슐화

장판식 ,  신원필 ,  서현미 외 2명

식품과학과 산업

2002 .06

고온에서 발효 가능한 균주 분리 및 효소활성

이나영 ,  김용석 ,  신동화

한국식품위생안전성학회 학술발표대회

2002 .01

배, 파인애플 및 키위로부터 추출 분리한 단백질 분해효소의 단일 또는 혼합처리가 Actomyosin 분해에 미치는 영향

김은미 ,  최일신 ,  황성구

한국축산식품학회지

2003 .01

반응표면분석법에 의한 정제어유 미세캡슐화 공정의 최적화 및 미세캡슐 저장안정성 분석

장판식 ,  하재석

한국식품과학회지

2000 .06

우유의 철분강화를 위한 미세캡슐화

곽해수 ,  양경미

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

생균활성 보존을 위한 유산균 미세캡슐 개발

이강휘 ,  장금일 ,  이윤복 외 2명

한국식품과학회지

2007 .02

미강과 쌀 단백질의 비율과 분해 시간에 따른 효소분해물의 품질 특성

선유경 ,  구후모 ,  박광근 외 1명

한국식품영양과학회지

2016 .10

캡슐제, 제반 환경문제와 연계할때 미래 밝아 - 방출속도 조절 가능한 근대적 캡슐제 다양

한국농약공업협회

농약정보

2001 .01

Aspergillus oryzae와 단백질 분해효소 첨가에 따른 콩알메주 된장의 이화학적 특성 변화

길나영 ,  최보영 ,  박신영 외 2명

Food Science and Preservation

2017 .09

우유에 강화한 미세 캡슐 비타민 C의 In Vitro 안정성

이준범 ,  석진석 ,  곽해수

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01