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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.6
- 수록면
- 87 - 107 (21page)
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The purpose of this study is to figure out that the facility, safety, service effectiveness in first class hotel"s open kitchen affect how positive and negative effects on employee working in first class hotel"s open kitchen also how it affect on turnover intention Over time, our own life have been distinct, consumption culture and eating out culture trends are changing. Open kitchen is the way to do better service for customized thing by food service enterprise and hotel. Open kitchen can recieve trust on service, fun, interest, food that enclosed kitchen couldn"t gain. On the other hand it says literally, open kitchen is focused on customer"s eyes and moods so there are many problems to be recognized that this is a good work place for relevant employees. So this study positively analyze influence relationship of the elements which the flow of employee of open kitchen, stress, work efficiency and service have an effect on turnover intention
목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 실증분석 결과
Ⅴ. 연구가설의 검증
Ⅵ. 결론
참고문헌
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