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자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국호텔리조트학회(구 한국호텔리조트카지노산학학회) 호텔리조트연구 호텔리조트연구 제15권 제2호
발행연도
2016.1
수록면
139 - 157 (19page)

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2016

호텔조리사의 직무환경, 자기효능감, 직업존중감, 위생관리성과의 인과 구조에 관한 연구 : 성격유형을 조절변수로
이승철 호텔조리외식경영학과 2016.01 학위논문
호텔조리사의 주방환경과 직업존중감이직무행동에 미치는 영향
이승철 ,  신인철 ,  김형일 호텔리조트연구 2016.01 학술저널

2015

호텔조리사의 직무환경이 위생관리 수행에 미치는 영향에 관한 연구 : 조리사의 성격유형을 조절변수로
이승철 ,  김형일 호텔관광연구 2015.11 학술저널
호텔조리사의 직무환경이 자기효능감과위생관리 수행에 미치는 영향에 관한 연구
이승철 ,  김형일 ,  신인철 호텔리조트연구 2015.01 학술저널

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Abstract The purpose of this study was to understand how the recognition environment of the chefs working in the kitchens of hotels about their kitchens affects their job esteem attitude, and verify how the job esteem attitude affects their Job behavior. The study also intended to verify the mediated effect of job esteem in the relationship between kitchen environment and Job behavior. For this, a total of 280 questionnaires were distributed and 270 responses were collected from March 1, 2016 to March 16, and the collected questionnaires were analyzed using statistical package SPSS 18.0 and AMOS 20.0 through Data coding. The results were as follows: The chefs working in the kitchen of the good internal environment have shown their job esteem attitude and strong self-esteem. Hotel operators should develop many programs to raise and improve chefs' job esteem attitude and make efforts to improve kitchen environment for creating profitability and securing economic power in order to enhance the job esteem attitude and Job behavior of the chefs who directly contribute to producing products.
#Kitchen Environment #Job Esteem Attitude #Job Behavior

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