The Effect about Perception of Organizational Fairness on Job Satisfaction and Management Performance: Focused on Kitchen Employee at Family Restaurants in Busan Area

Tae-Hwan Yoon

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자료유형: 학술저널

저자정보: Tae-Hwan Yoon (College of KIT)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.2(Wn.139)

발행연도: 2022.2

수록면: 9 - 17 (9page)

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The purpose of this article was to research the effect about kitchen employee’s perception of organizational fairness on their job satisfaction and management performance at family restaurants in Busan area. This research employed frequency analysis to find the general characteristics of kitchen employees, factor analyses to evaluate construction of validity and to identify reliability, and multi-regression analysis to test the suggested model with SPSS 19.0 package. In conclusion, kitchen employee’s perception of organizational fairness (procedural p<0.001, distributive p<0.005, interactive p<0.05) had positive influences on their job satisfaction. And job satisfaction had positive influence on business performance (financial p<0.001, non-financial p<0.05). As a result, for the purpose of continuous development in management performance and competition advantage, family restaurant company needs to improve more suitable fairness of various polices.

#Organizational fairness #Job satisfaction #Management performance #Family restaurant in Busan

참고문헌 (19)

참고문헌 신청

Ahn, G. J., & Kim, D. G. (2017). The effect of food service organization employee’s leaderships type on organizational commitment and managerial performance: Focused on Busan Haeundae area. Culinary Science & Hospitality Research, 23(5), 187-198.

Ahn, S. K. (2007). Policy on the hotel employees' organizational commitment and job satisfaction. Culinary Science & Hospitality Research, 13(74), 151-163.

Choi, S. S. (2020). The effect of food service employees' organizational fairness perception on organizational citizenship behavior and non-financial performance. Culinary Science & Hospitality Research, 26(7), 163-175.

Dijkhuizen, J., Gorgievski, M., Veldhoven, M., & Schalk, R. (2018). Well-being, personal success and business performance among entrepreneurs: A two-wave study. Journal of Happiness Study, 19(21), 2287-2204.

Food Yearly Statistics of Korea. (2019). The present condition of domestic food service industry – Focused on family restaurants. 112-145.

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Tae-Hwan Yoon

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주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

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