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저자정보
진중현 (경희대학교) 권한올 (경희대학교) 하예진 (경희대학교) 허석현 (한국건강기능식품협회) 이정민 (경희대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제46권 제9호
발행연도
2017.9
수록면
1,053 - 1,060 (8page)

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본 연구에서는 잣피 열수, 20% 주정, 50% 주정 추출물들이 항염증과 항산화에 미치는 영향을 확인하기 위하여 ABTS 항산화능과 SOD, CAT, GPx 항산화 효소, NO의 분비량, 염증성 cytokine의 분비량을 살펴보고자 하였다. 잣피 열수, 20% 주정, 50% 주정 추출물 중 20% 주정 추출물이 항산화능, 항산화 효소 활성 증가, NO의 분비량 감소, 염증성 cytokine 분비량을 감소시켜 염증반응과 항산화 반응에 도움을 주어 내부에서 생성된 활성산소종과 외부로부터 침입한 미생물, 감염된 세포나 종양세포 등을 효과적으로 제거할 수 있을 것이라 예상할 수 있었다. 이는 염증뿐만 아니라 면역반응에서도 영향을 미칠 것이라 생각되며 염증조절 및 항산화 반응에 긍정적인 변화를 보였으므로 추후 염증 조절제로서 기능성 식품의 상업화에 기초 자료가 되어 국내 기능성 소재로서의 개발 가능성을 기대할 수 있다.
#ABTS radical scavenging #oxidant enzyme #nitric oxide #anti-inflammatory cytokines

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (25)

참고문헌 신청
Valko M / 2007 / Free radicals and antioxidants in normal physiological functions and human disease / Int J Biochem Cell Biol 39:44~48 google schola Halliwell B / 1999 / Free radical in biology and medicine / Oxford University Press Co. :968 google schola Furukawa S / 2004 / Increased oxidative stress in obesity and its impact on metabolic syndrome / J Clin Invest 144:1752~1761 google schola Halliwell B / 1996 / Antioxidants in human health and disease / Annu Rev Nutr 16:33~50 google schola Olefsky JM / 2010 / Macrophages, inflammation, and insulin resistance / Annu Rev Physiol 72:219~246 google schola

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