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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제5권 제2호
발행연도
1998.6
수록면
162 - 166 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (9)

2012

이동식 배추 연속절임장비 모델 개발
한응수 ,  정영배 ,  이상일 외 1명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료

1998

포장방법을 달리한 절임배추의 장기저장중 품질변화
한응수 ,  석문식 ,  박지현 한국식품과학회지 1998.12 학술저널
장기저장중 절임배추와 그 삼출액의 특성변화
한응수 ,  석문식 ,  박지현 Food Science and Preservation 1998.06 학술저널

1996

고냉지 배추의 품종별 절임특성
한응수 ,  석문식 ,  박지현 외 2명 한국원예학회 학술발표요지 1996.10 학술대회자료
절임배추의 포장압력 및 저장온도에 따른 품질변화
한응수 ,  석문식 ,  박지현 외 1명 한국식품과학회지 1996.08 학술저널
[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치공장의 배추 절임공정 개선
한응수 ,  석문식 식품산업과 영양 1996.06 학술저널
김치공장의 배추 절임공정 개선 및 절임배추의 저장성
한응수 한국식품영양과학회 산업심포지움발표집 1996.04 학술대회자료

1994

포장방법에 따른 절임배추의 저장중 품질변화
한응수 한국식품과학회지 1994.06 학술저널

1993

김치제조용 고냉지 배추의 염장 저장방법
한응수 한국식품과학회지 1993.04 학술저널

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