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1998
1996
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서론
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1997 .10
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한국원예학회 학술발표요지
2020 .11
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한국원예학회 학술발표요지
2017 .10
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절임 배추 및 김치의 동결 저장에 따른 품질변화
한국식품영양과학회지
1993 .03
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고냉지 배추의 품종별 특성분석
한국원예학회 학술발표요지
1996 .10
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한국식품과학회지
1990 .12
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고랭지배추 주요재배지 환경특성 및 배추의 생육
한국원예학회 학술발표요지
2013 .10
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포장방법에 따른 절임배추의 저장중 품질변화
한국식품과학회지
1994 .06
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한국식품위생안전성학회지
2007 .01
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배추 및 절임배추의 위생화를 위한 오존살균기술의 이용
한국식품영양과학회지
2008 .01
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Quality Characteristics of Salted Kimchi Cabbage Prepared with Fall Kimchi Cabbage Cultivars
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
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월동배추의 품질 특성 및 김치 발효 중 이화학적 변화
Food Science and Preservation
1999 .06
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고랭지 배추 생산환경 조사분석
한국원예학회 학술발표요지
2016 .10
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고냉지 배추의 품종별 절임특성
한국원예학회 학술발표요지
1996 .10
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절임배추 및 신선편이 배추의 산업화
식품과학과 산업
2013 .12
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배추의 가용성 고형물 함량이 김치의 발효에 미치는 영향
한국식품과학회지
1990 .06
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소금 종류에 따른 김치의 품질특성 비교
Food Science and Preservation
2010 .02
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구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활
한국식품영양과학회지
1996 .08
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고랭지배추 주요재배지 배추 생육특성 및 지역별 재배시기 변동
한국원예학회 학술발표요지
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이 논문의 저자 정보
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초ㆍ중ㆍ고생을 위한 학교 급식용 저염 김치 개발을 위한 인식 연구
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이명기
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2021
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