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저자정보
강석우 (대구보건대학교) 안성근 (청운대학교)
저널정보
한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제30권 제11호(통권 제135호)
발행연도
2018.11
수록면
5 - 23 (19page)
DOI
10.31336/JTLR.2018.11.30.11.5

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The objective of this study is to analyze trends by period, research topic, research method and research subjects of papers on culinary tourism published in 13 academic journals from 2001 to 2017 and to re-evaluate these research papers using the paradigm funnel approach.
The key results of the analysis are as follows. First, the analysis of trends by period in academic journals showed that the highest number of articles published was during 2013 to 2017 with 36 studies. Second, the most prevalent research method was quantitative analysis (8.5%), most studied research subjects were food tourists (36.5%)and general consumers (36.5%), and the most researched topic was culinary tourism’s connection to local tourism resources with 21 studies published (40.4%). Third, the analysis using the paradigm funnel approach showed ⓐ five level 1 empirical observations, ⓑ forty level 2 analytical methods, ⓒ six level 3 specific theory, and ⓓ one level 4 deep assumptions.
This study is significant in that it suggests directions for future culinary tourism research and that studies have been classified and analyzed, and further evaluated using the paradigm funnel approach.
#패러다임 퓨넬(Paradigm Funnel) #컬리너리 투어리즘(Culinary Tourism) #음식관광(Food Tourism) #문헌연구(Context Study)

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅳ. 결론
참고문헌

참고문헌 (61)

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