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본 연구는 반응표면분석법을 이용하여 L(+)형 젖산 생산향상을 위한 배지조성을 확립하기 위해 수행되었다. L(+)형 젖산을 선택적으로 고생산하는 것으로 알려진 9종의 Lactobacillus paracasei 균주를 전국에서 수집한 김치시료로부터 선별하였으며, 젖산 생산량과 glucose로부터의 전환률 분석을 통하여 젖산 생산 배지 최적화를 수행하기 위한 균주로 SRCM201474를 선발하였다. 선택된 11개의 배지 조성 중 젖산 생산에 가장 큰 영향을 미치는 요인을 분석하기 위한 방법으로 Plack-Burman design (PBD)을 설계하였으며, 통계분석을 통해 탄소원으로는 glucose, sucrose, molasses, 질소원으로는 peptone을 최종 선정하였다. 젖산 생산 배지 최적화를 위한 각 변수들의 농도 최적화를 수행하기 위한 방법으로 반응표면분석법 중 적은 실험수로도 최적값을 산출할 수 있는 hybrid design 설계 하였다. 실험 모델에 의한 L. paracasei SRCM201474 균주를 이용한 젖산 생산배지 조성과 최적 농도는 glucose 15.48 g/l, sucrose 16.73 g/l, molasses 39.09 g/l, peptone 34.91 g/l로 나타났으며, 이때의 젖산 생산량은 33.38 g/l로 예측되었다. ANOVA 분석을 통해 가정된 실험 모델의 적합성과 유의성을 확인하였으며, 최종적으로 분석된 최적배지에서의 반복실험을 통한 젖산 생산량을 측정하여 모델에 의해 예측된 젖산생산량과 동일함을 검증하였다. 본 연구를 통해 L(+)형 젖산을 선택적으로 고생산하는 균주를 선발하였으며, 배지 최적화를 수행하여 생분해성 플라스틱 생산을 위한 산업적 젖산 생산에 적용할 수 있는 연구자료로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (25)
참고문헌 신청
Ahn, S. J., Cayetano, R. D., Kim, T. H. and Kim, J. S. 2015. Lactic acid production from hydrolysate of pretreated cellulosic biomass by Lactobacillus rhamnosus. Kor. Chem. Eng. Res. 53, 1-5.
Bang, J. H., Shin, H. J., Choi, H. J., Kim, D. W., Ahn, C. S., Jeong, Y. K. and Joo, W. H. 2012. Probiotic potential Lactobacillus isolates. J. Life Sci. 22, 251-258.
Chauhan, K. T. and Patel, K. C. 2006. Application of response surface methodology for optimization of lactic acid production using date juice. J. Microbiol. Biotechnol. 16, 1410- 1415.
Choi, J. I., Lee, H. S., Choi, S. K., Kim, J. H., Kim, J. K., Misawa, N., Byun, M. W. and Lee, J. W. 2009. Optimization of medium for axtaxanthin production by Paracoccus sp. using response surface methodology. KSBB J. 24, 321-326.
Dumbrepatil, A., Adsul, M., Chaudhari, S., Khire, J. and Gokhale, D. 2008. Utilization of molasses sugar for lactic acid production by Lactobacillus delbrueckii subsp. delbreuckii mutant Uc-3 in batch fermentation. Appl. Environ. Microbiol. 74, 333-335.
Bang, J. H., Shin, H. J., Choi, H. J., Kim, D. W., Ahn, C. S., Jeong, Y. K. and Joo, W. H. 2012. Probiotic potential Lactobacillus isolates. J. Life Sci. 22, 251-258.
Chauhan, K. T. and Patel, K. C. 2006. Application of response surface methodology for optimization of lactic acid production using date juice. J. Microbiol. Biotechnol. 16, 1410- 1415.
Choi, J. I., Lee, H. S., Choi, S. K., Kim, J. H., Kim, J. K., Misawa, N., Byun, M. W. and Lee, J. W. 2009. Optimization of medium for axtaxanthin production by Paracoccus sp. using response surface methodology. KSBB J. 24, 321-326.
Dumbrepatil, A., Adsul, M., Chaudhari, S., Khire, J. and Gokhale, D. 2008. Utilization of molasses sugar for lactic acid production by Lactobacillus delbrueckii subsp. delbreuckii mutant Uc-3 in batch fermentation. Appl. Environ. Microbiol. 74, 333-335.
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