쌀귀리 단백질의 유화 특성 연구

홍순택 ,  김정은 ,  이의석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

초음파 유화시스템

한국환경기술인연합회

환경관리인

1996 .01

유기 용매를 이용한 카제인 단백질의 분리 및 분리된 카제인 단백질의 유화 특성

김선형 ,  지연선 ,  김산성 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

(5)중국의 대두 단백질 산업 발전 동향

이부용

식품기술

2001 .01

대두에 관하여

한국식품공업협회

식품공업

1980 .01

체단백질과 단백질 영양

고태송

월간양계

1978 .01

단백질 (II)

최진호

월간양계

1991 .01

분리 대두단백질의 기름-물 계면흡착과 유화안정성에 관한 연구

김영숙 ,  조형용 ,  조은경 외 2명

한국식품과학회지

1986 .12

숙시닐화 및 부분가수분해가 대두단백질 분리물의 기능적 특성과 단백질 - 단백질 상호작용에 미치는 영향

이지원 ,  하정욱

한국식품영양과학회지

1989 .12

Lactoferrin 유화액의 안정도 특성

홍순택 ,  이의석 ,  김정원 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

대두단백질의 물리$\cdot$화학적성질

김중만

식품공업

1979 .01

대두단백: 고품질의 식물성 단백질

김윤아

식품과학과 산업

2018 .12

완두콩 단백질을 첨가한 유화형 돈육 모델 소시지의 품질특성 평가

최지선 ,  진구복

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Whey protein 가수분해물의 유화특성

양희진 ,  이수원

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

[P3-62] 락토페린 유화특성 검토

김정원 ,  정용선 ,  이형주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

87년산 미국 대두 품질 기름함량은 높고 단백질은 좀 낮고

유상철

월간양계

1988 .01

점도계를 이용한 대두단백질의 물성학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  채영철 ,  김진만 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

소 및 돼지 혈액에서의 혈장단백질 분석 및 이들의 유화능

윤숭섭 ,  이현규 ,  송은승 외 2명

한국식품과학회지

1998 .08

사료에 있어서 단백질의 중요성

차영호

양돈

1986 .01

단백질 식량자원의 개발(4) - 미생물 단백질의 생산 및 이용

김준평

식품공업

1978 .01