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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 618 - 618 (1page)
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The purpose of this study was to determine the influence of testing environment on consumer liking of doenjang Stew. Consumer acceptance testing on doenjang stew was conducted four times, each represent CLT, 3 different HUTs. For HUTs, samples were served in different containers: 50ml of pre-made doenjang stew in plastic 95ml disposable cup, representing CLT conducted at home; 200 ml (one-serving) of pre-made doenjang stew in a 500ml plastic disposable bowl, representing “take-out” from restaurant, designed to represent CLT condition performed at home; doenjang meal kit inclu ... 전체 초록 보기
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