Gluco-Oligosaccharides from Weissella cibaria as Potential Prebiotics

박지선; 박영서

doi:https://doi.org/10.13050/foodengprog.2021.25.4.305

추천

검색

자료유형: 학술저널

저자정보: 박지선 (가천대학교) 박영서 (가천대학교)

저널정보: 한국산업식품공학회 산업식품공학 산업식품공학 제25권 제4호

발행연도: 2021.11

수록면: 305 - 312 (8page)

DOI: https://doi.org/10.13050/foodengprog.2021.25.4.305

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

Gluco-Oligosaccharides from Weissella cibaria as Potential Prebiotics

박지선 , 박영서 산업식품공학 2021.11 학술저널

Gluco-oligosaccharides produced from Weissella cibaria as potential prebiotics

박지선 식품생명공학과 2021.01 학위논문

이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
이 논문의 연구 히스토리 확인하기

초록· 키워드

오류제보하기

Oligosaccharide-producing lactic acid bacteria were isolated from young radish and identified as Weissella cibaria YRK005. Oligosaccharides from W. cibaria YRK005 were purified using size-exclusion high-performance liquid chromatography, and their structure was determined. The oligosaccharides consisted of glucose only, 1 H-nuclear magnetic resonance analysis revealed that the oligosaccharides consisted of 93.8% α-1,6 glycosidic linkages and 6.2% α-1,4 glycosidic linkages, and molecular weight was determined to be 1.12?10 2 Da. When the oligosaccharides' prebiotic effect on probiotic strains was examined, the oligosaccharides promoted the growth of four probiotic strains, Bifidobacterium adolescentis, Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis, and Lactobacillus pentosus, compared to fructo-oligosaccharides as a reference. These results indicated that oligosaccharides from W. cibaria YRK005 could be used as potential prebiotics.

#lactic acid bacteria #Weissella cibaria #gluco-oligosaccharides #probiotics #prebiotics

참고문헌 (29)

참고문헌 신청

Ahmed RZ / 2012 / Characterization of high molecular weight dextran produced by Weissella cibaria CMGDEX3 / Carbohydr. Polym 90:441~446

Bivolarski V / 2018 / Synthesis of glucooligosaccharides with prebiotic potential by glucansucrase URE 13-300 acceptor reactions with maltose, raffinose and lactose / Eng. Life Sci 18:904~913

Bounaix MS / 2009 / Biodiversity of exopolysaccharides produced from sucrose by sourdough lactic acid bacteria / J. Agric. Food Chem 57:10889~10897

Chockchaisawasdee S / 2013 / Production of isomaltooligosaccharides from banana flour / J. Sci. Food Agric 93:180~186

Ejtahed HS / 2012 / Probiotic yogurt improves antioxidant status in type 2 diabetic patients / Nutrition 28:539~543

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

박지선

소속기관 경기연구원

주요연구분야 사회과학 > 지리학 > 국제·지역개발학 TOP 5% 공학 > 기타공학 > 교통공학

논문수 20 이용수 2,845

박영서

소속기관 가천대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 36 이용수 230

최근 본 자료

전체보기

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

이 논문의 연구 히스토리 (2)

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (29)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

댓글(0)