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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
장건 (한국외국어대학교)
저널정보
명지대학교 중동문제연구소 중동문제연구 중동문제연구 제15권 제4호
발행연도
2016.12
수록면
167 - 199 (33page)

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This study reveals the status of Korean Halal meat supply chain (KHMSC). According to this study, Halal meats distributed in Korea are mainly local halal chicken meat, imported halal chicken meat and imported halal beef. As a non-Muslim country, Korea has so far no halal slaughterhouse. As a result, local halal chicken meat is produced by local wholesalers who rent slaughterhouse for hours hiring Muslim slaughter men. The packaged meat claims “Halal assured.” Under this circumstance, consumers may lose confidence in halal food. There are two key uncontrollable factors for this rented slaughtering. First, the breeding of animals to be slaughtered is not known. Second, segregation between slaughtering halal animal and non-halal animal is not guaranteed, which might result in haram, or non-halal contamination. Korea might learn from Australia where halal assurance program (AGAHP) is implemented by the government. The most urgent task is to establish a halal dedicated slaughterhouse in Korea.
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목차

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농림수산검역검사본부 / 2012 / 이슬람국가 계육제품 수출을 위한 말레이시아, 싱가포르 할랄인증 관련 규정집 google schola 농림축산식품부 / 2014 / 인도네시아 할랄인증 규정집 google schola 송도영 / 2011 / 한국 내 이슬람(할랄) 음식의 소비방식과 공급체계에 대한 문화적 해석 / 한국중동학회논총 32(1):217~249 dbpia 안상돈 / 2014 / 수출 틈새시장으로서의 할랄식품 시장과 축산업계 진출방안 google schola 장건 / 2013 / 할랄경제학 / 다할미디어 google schola

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