The Functional Properties of Kimchi for the Health Benefits

Yeong-Ok Song

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Yeong-Ok Song

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 한국식품영양과학회 International Symposium 제55차

발행연도: 2004.11

수록면: 246 - 251 (6page)

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Anti - Oxidative Activity of Kimchi

Anti - Aging Activity of Kimchi

Anti - Mutagenic, Anti - Tumor Activities of Kimchi

Anti - Microbial Activity of Kimchi

Immunostimulatory Activity of Kimchi

Weight - Controlling Activity of Kimchi

Lipid Lowering Effect of Kimchi

Antiarthergenic Effects of Kimchi

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송영옥

소속기관 부산대학교 식품영양학과

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 의약학 > 한의학

논문수 143 이용수 13,225

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