가열산화중인 콩기름에서의 하이드로퍼로키사이드(hydroperoxide)의 분해기구

신애자 ,  김동훈

한국식품과학회지

1985 .04

World Oil Supply and The Role of Soybean Oil

David R. E ,  ickson ,  Tom Eshleman

식품과학과 산업

1983 .12

Analysis of Lipid Oxidation of Soybean Oil using the Portable Electronic Nose

Young Min Yang ,  Kee Young Han ,  Bong Soo Noh

Food Science and Biotechnology

2000 .06

가열산화가 냉압착 들기름의 품질특성에 미치는 영향

조영심 ,  김범근 ,  박기재 외 3명

Food Science and Preservation

2009 .12

Effects of Sesame Oil on Thermooxidative Stability of Soybean Oil

Jisang Chung ,  Eunok Choe

Food Science and Biotechnology

2001 .08

Surfactant micelle이 수중유적형 유화계내의 대두유 산화에 미치는 영향

조영제 ,  천성숙 ,  E 외 1명

한국식품과학회지

2002 .10

Oxidation Stability Model of Fish Oil

김진우 ,  홍정화 ,  변대석

한국식품영양과학회지

1995 .06

Reaction Mechanisms and Kinetics of Antioxidant Using Arrhenius Equation in Soybean Oil Oxidation

Hyung-Yong Cho

Journal of Food Science and Nutrition

1997 .03

대두유의 열산화 안정상에 미치는 팜유 배합의 영향

한윤숙 ,  윤재영 ,  이서래

한국식품과학회지

1991 .08

자동산화 및 가열산화에 대한 압착 및 혼합 올리브유의 산화안정성

문주수 ,  이옥환 ,  손종연

한국식품영양과학회지

2005 .01

정제공정이 참기름의 유지특성과 산화안정성에 미치는 영향

한진숙 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1993 .01

가열산화 대두유의 돌연변이원성

이진영 ,  안영수

한국식품과학회지

2000 .12

Quality Changes during Storage of Soybeans

Kyoko SAIO

식품과학과 산업

1983 .12

장류용 콩 품종별 발효물의 품질 특성

신동선 ,  최혜선 ,  박장환 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

유지 불검화물과 식물체 추출물이 식용유의 180℃ 가열 산화에 미치는 효과

정문웅 ,  윤석후 ,  김성렬 외 1명

한국식품과학회지

1997 .10

촉매독이 대두유의 경화에 미치는 영향

이서구 ,  김창식

Applied Biological Chemistry

1993 .01

脂質 종류에 따른 나일틸라피아의 성장 효과

강석중 ,  최병대 ,  정우건

한국양식학회지

1992 .11