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콩우유品質向上에 관한 硏究
식품과학과 산업
1984 .06
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콩우유의 粘性과 영향인자
한국식품과학회지
1984 .12
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발아콩을 이용한 콩우유의 isoflavone 향상 및 품질 특성 개선
한국식품과학회지
2005 .06
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콩우유 가공방법 개선에 관하여
식품공업
1984 .01
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대두의 데치기와 발아가 두유의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1991 .08
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Effect of Germination on Phytic Acid and Soluble Minerals in Soymilk
한국식품과학회지
1984 .09
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콩의 발아 중 이소플라본과 올리고당의 변화
한국식품과학회지
2004 .04
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Germination Effect of Soybean on Its Contents of Isoflavones and Oligosaccharides
Food Science and Biotechnology
2005 .08
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[P6-23] Enrichment of Bioactive Isoflavones and Reduction of Oligosaccharides in Soymilk Fermented with Lactic Acid Bacteria
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
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[P5-43] Hydrolysis of Isoflavone Glucosides and Oligosaccharides in Soymilk by Fermentation with Lactic Acid Bacteria from Human
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
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Quality Attributes of Bread with Soymilk Residue Dietary Fiber
Food Science and Biotechnology
1999 .08
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다양한 산채종자의 발아 특성 및 저온처리가 발아에 미치는 영향
한국원예학회 학술발표요지
1996 .10
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발아 대두 및 검정콩으로 제조한 된장의 품질 특성
한국식품과학회지
2011 .06
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고추종자의 발아에 미치는 건열처리, 발아배지 및 저장 효과
한국원예학회 학술발표요지
2001 .05
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두유박(豆乳粕)의 제면활용(製麵活用)
Applied Biological Chemistry
1988 .01
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Nutritional composition and antioxidant properties of whole soymilk (WS) and ultra fine particle whole soymilk (UFWS) using Korean soybean varieties
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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乾燥한 콩우유 비지와 밀가루 混合物의 等溫吸濕性質과 關係式
한국식품과학회지
1985 .04
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