멥쌀 및 찹쌀전분 호화용액의 리올로지 특성에 미치는 Alum 첨가의 영향

이신영 ,  이상귀 ,  권익부

한국식품과학회지

1995 .10

찹쌀 전분의 분자 구조적 성질

김관 ,  최경철 ,  강길진 외 2명

한국식품과학회지

1992 .12

쌀보리 전분의 이화학적 성질

송은 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1991 .01

가교화 찹쌀전분의 물리화학적 성질 및 유과제조 특성

유철 ,  최현욱 ,  김종태 외 4명

한국식품과학회지

2007 .10

수침이 찹쌀의 이화학적 성질에 미치는 영향

김관 ,  이용현 ,  강길진 외 1명

한국식품과학회지

1993 .10

Aging of Waxy Rice Starch and Amylopectin Gels Isolated from Waxy and Nonwaxy Rice Starches

Man-Hee Baek ,  Jeong-Ok Kim ,  Wan-Soo Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

1999 .08

일반계 및 다수계 찹쌀 전분의 점성 특성

송범호 ,  김성곤 ,  이규한 외 2명

한국식품과학회지

1985 .04

Properties of Starches Isolated from the Washing Water of Nonwaxy Rice

Hee Jeon Pa ,  k ,  Sohee Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

저장조건에 따른 쌀전분의 이화학적 성질 변화

고용덕 ,  최옥자 ,  박석규 외 2명

한국식품과학회지

1995 .06

하이드록시프로필화 찹쌀 전분의 이화학적 성질 및 유과제조 특성

유철 ,  최현욱 ,  김종태 외 4명

한국식품과학회지

2006 .06

가교화 후 효소처리(CLE) 찹쌀 전분의 물리화학적 특성

유철 ,  김성우 ,  김종태 외 3명

한국식품과학회지

2008 .06

탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

최형택 ,  이신영 ,  양융 외 1명

한국식품과학회지

1988 .12

찰보리 전분(澱粉)의 이화학적(理化學的) 특성(特性)

윤계순 ,  강옥주 ,  김형수

Applied Biological Chemistry

1984 .01

탈지한 고아밀로오스 옥수수전분의 이화학적 특성

최차란 ,  김정옥 ,  이신경 외 1명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

수침이 멥쌀의 이화학적 성질에 미치는 영향

김성곤 ,  방정범

한국식품과학회지

1996 .12

수분-열처리한 쌀전분의 이화학적 특성

김수경 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1990 .01

아밀로오스 함량별 쌀전분의 이화학적 특성

이상효 ,  한억 ,  이현유 외 2명

한국식품과학회지

1989 .12

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아 ,  신명곤 ,  홍성희 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

아마란스 전분과 곡류 찰전분의 특성 비교

이재학 ,  김성란 ,  송지영 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

찰 전분의 노화특성에 관한 연구

김형수 ,  이미숙 ,  우자원

한국식품과학회지

1988 .12