The Bitterness of the Enzymatic Hydrolysate of Soybean Protein and the Amino Acid Composition of the UF Filtrate

Chang-Hyun Kim ,  Mi-Ryung Kim ,  Che 외 1명

Food Science and Biotechnology

1997 .12

한국산(韓國産) 대두(大豆)의 단백질(蛋白質)에 관(關)한 연구(硏究) (제2보(第2報)); 여지전기영동법(濾紙電氣泳動法)에 의(依)한 대두단백질(大豆蛋白質)의 분석(分析)

변시명 ,  김재욱 ,  이춘영

Applied Biological Chemistry

1966 .01

효소처리에 의한 분리대두 단백질의 부분 가수분해에 관한 연구

이철호 ,  김찬식 ,  이삼빈

한국식품과학회지

1984 .06

Cholesterol Lowering Activity of Soybean Protein

Katsumi Imaizumi ,  Michihi ,  o Sugano

식품과학과 산업

1993 .06

Inheritance of P34 Allergen Protein in Mature Soybean Seed

Mi Kyung Sung ,  정종일 ,  서준수 외 7명

한국육종학회지

2011 .01

Characteristics of a Black Soybean (Glycine max L. Merrill) Protein Isolate Partially Hydrolyzed by Alcalase

Ji-Ho Yoon ,  Dong-Chae Jung ,  Eun-Hye Lee 외 12명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

Production and Physicochemical Properties of Rice Bran Protein Isolates Prepared with Autoclaving and Enzymatic Hydrolysis

Yeom ,  Hye-Jung ,  Lee 외 7명

Applied Biological Chemistry

2010 .01

Volatile Compound, Physicochemical, and Antioxidant Properties of Beany Flavor-Removed Soy Protein Isolate Hydrolyzates Obtained from Combined High Temperature Pre-Treatment and Enzymatic Hydrolysis

Sang-Hun Yoo ,  Yoon Hyuk Chang

Preventive Nutrition and Food Science

2016 .12

번데기 蛋白質의 아미노산조성과 營養價에 관한 연구

박정륭 ,  이경희

한국식품영양과학회지

1983 .12

[P6-27] Complete Degradation of Soybean Protein by Three-Step Fermentation

Jeong-Ok Lee ,  Mi-Hwa Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Proteomic Analysis of Seed Storage Proteins in Low Allergenic Soybean Accession

Koo ,  Sung-Cheol ,  Bae 외 18명

Applied Biological Chemistry

2011 .01

호알카리성 목질분해 효소를 이용한 폐지재생(제1보)

강석현 ,  이중명 ,  박성배 외 1명

펄프·종이기술

2003 .09

大豆 高低蛋白質 品種의 成熟中 種實의 發育과 蛋白質 및 그 構成分의 變化

李宗錫

Korean Journal of Agricultural Science

1978 .12

분리대두단백질 가수분해물의 Angiotensin-Ⅰ Converting Enzyme 저해효과

백수연 ,  도정룡 ,  도건표 외 1명

한국식품영양과학회지

2010 .01

쌀단백질의 가치와 이용방법

정광호

식품과학과 산업

2019 .03