쌀밥의 기기적 조직감 측정방법 및 조건에 관한 고찰

최웅규; 최원석

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최웅규 (한국교통대학교) 최원석 (한국교통대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 식품산업과 영양 제20권 제1호

발행연도: 2015.6

수록면: 18 - 21 (4page)

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