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논문 기본 정보
- 자료유형
- 전문잡지
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.10
- 수록면
- 140 - 153 (14page)
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목차
이게 다 요리 때문이다
요리, 뇌를 바꾸다
광어와 시금치는 내 형제
음식, 역사를 움직이다
밀밭에서 길 잃은 서양, 바다로 나서다
후추로 시작된 대항해 시대, 자본주의를 잉태하다
음식의 역사는 혀로 배우는 경제사다
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