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Change of Isoflavone Content during Manufacturing of Cheonggukjang, a Traditional Korean Fermented Soyfood
Food Science and Biotechnology
2006 .08
콩 및 콩 가공식품의 이소플라본 함량
한국식품과학회지
2002 .06
[P6-26] Rapid Identification of Bacillus Species Isolated from Korean Traditional Soyfoods by PCR-based Methods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2006 .10
[P8-222] Change of Isoflavone Content and Antioxidative Activity during Manufacturing of Meju by the Standardized and Traditional Methods
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
[P5-52] Effects of the Types of Bacilli on Functional Properties of Black Bean-Chunggukjang
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
발아콩에서 대사유도물질 처리에 의한 isoflavone 대사 관련 유전자 IFS와 IFR의 발현 양상과 isoflavone 생합성 변화
한국육종학회지
2007 .01
Immune-Enhancing Activity of Chunggukjang Fermented with Bacillus subtilis (SRCM 101336) to Activate Immune Cells
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
[S3-3] Expression of Fibrinolytic Enzyme Genes from Bacillus sp. Isolated from Chunggukjang
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
1913년부터 2006년까지 육성된 한국 콩 품종의 아이소플라본 함량의 변이
한국육종학회지
2012 .01
[P6-12] Effects of Level of Yacon in Chunggukjang on Blood Lipids in Ovariectomized Rats
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
Metabolism of Isoflavone Derivatives During Manufacturing of Traditional Meju and Doenjang
Food Science and Biotechnology
2008 .04
사료 내 Isoflavone 및 항산화 물질 첨가에 의한 양계 생산성과 항산화작용에 관한 연구
한국가금학회 정기총회 및 학술발표회
2005 .11
[P6-11] Effects of Level of Yacon in Chunggukjang on Bone Mineral Density in Ovariectomized Rats
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2007 .10
Comparison of γ-Aminobutyric Acid (GABA) and Isoflavone Contents and Antioxidant Activities of Fermented Soy Leaves with High Isoflavone Contents Using Lactobacillus brevis
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구
한국식품과학회지
2003 .06
Isoflavone Distribution and β-Glucosidase Activity in Cheonggukjang, a Traditional Korean Whole Soybean-Fermented Food
Food Science and Biotechnology
2006 .02
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