[P5-42] Changes in Functional Properties of Black Bean-Chunggukjang during Fermentation with Bacillus Subtilis (CH 3-25) and Bacillus Amyloliquefaciens (CH 51 and CH 86-1)

Ji-yeon Chun ,  Woo Ju Jeong ,  Gun-Hee Kwon 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구

김영숙 ,  정혁준 ,  박영숙 외 1명

한국식품과학회지

2003 .06

[S3-3] Expression of Fibrinolytic Enzyme Genes from Bacillus sp. Isolated from Chunggukjang

Gun Hee Kwon ,  Seon-Ju Jeong ,  Jiyeon Chun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P5-08] Purification and Characterization of a Fibrinolytic Enzyme of Bacillus amylofiquefaciens CH86-1, Isolated from Chunggukjang

A. R. Lee ,  W. J. Jeong ,  J. Y. Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Immune-Enhancing Activity of Chunggukjang Fermented with Bacillus subtilis (SRCM 101336) to Activate Immune Cells

Seung Bin Choo ,  So Yeon Kim ,  Ji A Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P6-12] Effects of Level of Yacon in Chunggukjang on Blood Lipids in Ovariectomized Rats

Choi ,  Mi-Ja ,  Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P5-81] Changes in enzyme activities and functional properties of Chunggukjang during fermentation with B. amyloliquefaciens CH 86-1 and Weissella sp. 4

BG Jeong ,  J Chun ,  S E Bang 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P6-11] Effects of Level of Yacon in Chunggukjang on Bone Mineral Density in Ovariectomized Rats

Choi ,  Mi-Ja ,  Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P10-141] Change of Isoflavone Content During Manufacturing of Chunggukjang, a Traditional Korean Fermented Soyfood

Chan Ho Jang ,  Jin Kyu Lim ,  Jong-Sang Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

팥 종피에서의 색소 추출과 저장 안정성

배도규 ,  정양숙

경북대농학지

2010 .01

Harvesting performance of an experimental pick-up type pulse crop harvester for green kernel black bean

Yeong Soo Choi ,  Byung Hee Han ,  Soo Nam Yoo

Korean Journal of Agricultural Science

2017 .03

Quality Characteristics of Fermented Black Soy Beans by Strain

Jong-Kug Lee ,  Jeong Lee ,  Hui-Je Cho 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P6-55] Effect of Red Bean on the Fermentation of Soybean Grit by Bacillus sp.

Jung-A Lee ,  Mi-Jin Ryu ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

서울·경기지역 폐경 전후 여성의 건강기능성식품 섭취 실태 및 인지도 조사 연구

박근철 ,  최윤혜 ,  김우림 외 2명

한국식품영양과학회지

2014 .07

Changes of Quality and Functional Properties of Ginseng Fermented by Bacillus subtilis

Ji-Yun Jeong ,  Hee-Jin Pa ,  k 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Changes in Physiological Activity of Barley and Black Beans according to Germination Period

Jae Ran Kang ,  Ji Hye Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Bacillus 균주를 이용한 검정콩 청국장의 생리활성 및 Isoflavone 함량

손미예 ,  서권일 ,  박석규 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .08

두류(팥, 녹두, 검정콩) 물추출액의 이화학적 특성

고광진 ,  신동빈 ,  이영춘

한국식품과학회지

1997 .10

커피빈의 물리화학적 결점에 따른 추출액의 품질특성

성준형 ,  조정석 ,  이현정 외 4명

Food Science and Preservation

2016 .10