[P3-91] Quality Characteristics of Artificial Rice Added with Minor Cereals by Extrusion Process

Ha-Kyu Lee ,  Hyun Young ,  Eun Mi Song 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Determination of Minor Elements Content of Noodles in South of Korea

Cheong Mi Lee ,  Yu Min Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Physical Properties of Minor Cereal Powders Consumed in Korea

Sang Hoon Lee ,  Seung Hee Oh ,  Hyun Young Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Quality Characteristics of Rice Noodles by Manufacture Conditions

Jieun Kwak ,  Mi-Jung Kim ,  Hye Young Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Supplementations of Resistant Starches to Asian Noodles

Mal-Shick Shin ,  Kyung-Soo Woo ,  Paul A. Seib

Food Science and Biotechnology

2002 .08

한국의 국수 산업 발달사

김성곤

식품과학과 산업

2017 .03

Influence of Temperature on the Color Change of Noodle Dough Sheet

Woojoon Pa ,  k ,  Jong Whan Rhim 외 4명

Food Science and Biotechnology

1998 .12

Prebiotic and Antimicrobial Effects of Cereals and Cereal By-Products

F ,  ed K Ofosu ,  Ramachand 외 13명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Physicochemical and Textural Properties of Noodles Prepared from Different Potato Varieties

Jinsoo Kang ,  Jungu Lee ,  Moonkyeung Choi 외 6명

Preventive Nutrition and Food Science

2017 .09

시중 중화면 제조 기계를 이용한 국산 밀 품종의 중화면 면대 특성 및 식미 평가

윤영미 ,  박철수 ,  김지은 외 4명

한국육종학회지

2017 .01

[S2-3] Noodles in Korean Food and Culture : Present and Future

Mi Sook Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

시판 Breakfast Cereals의 품질특성

박찬경 ,  맹영선

한국식품과학회지

1992 .06

양파분말을 첨가한 국수의 품질과 저장성

김요셉 ,  박나영 ,  노홍균

Food Science and Preservation

2016 .04

Overview of Korean Noodle Industry

Sung-Kon Kim

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Vitamin B₁₂ Content of Cereal Products in Korea

Da-Eun Jang ,  Youngmin Choi ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[S6-4] Quality Characteristics of Wet Noodle with Onion Juice

Eun Soon Lyu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

압출성형과 동결건조 곡류의 특성

김철 ,  박희용 ,  류기형

한국식품과학회지

2005 .10

Functional Characterization of Brown Rice Flour in an Extruded Noodle System

Baek ,  Jeong-Ju ,  Lee 외 1명

Applied Biological Chemistry

2014 .01

일부 공업지역 주변의 토양과 곡류중에 미량금속 함량 및 상관관계에 관한 조사연구

김동술 ,  김종욱 ,  이용욱

한국식품위생안전성학회지

1996 .01