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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이종호 (경성대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.5(Wn.88)
발행연도
2017.8
수록면
129 - 139 (11page)

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The necessity of selecting food based on correct information through nutrition ingredients included in the food is being emphasized due to the recent increase in interest of restaurant users in healthy and safe food. This study verified the structural causal relationship among consumer attitude, use reason and health-consciousness regarding nutrition information labeling and their satisfaction and revisit intent. A total of 266 surveys conducted over restaurant users residing in the Busan area was used for the final analysis of the study to attain this study’s objective. The suitability of the Structural Equation Modeling and organic causation relationship was verified through the statistics programs SPSS (V 23.0) and AMOS (V 21.0) in order to attain this study’s objective, and the control effect of age has been verified. The results showed that a meaningful causal relationship was confirmed in all elements excluding consumer attitude. A control effect was also confirmed in the influential relationship between use reason and satisfaction level. The results of the study suggested that the nutrition information labeling system of restaurants provides practical implications and marketing strategies for restaurant managers and government policy makers.
#Consumer attitude #Usage motive #Health-consciousness #Satisfaction #Tutrition information #Revisit intent

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179- 211. Ajzen, I., & Fishbein, M. (1980). Understanding attitude and predicting social behavior. Englewood Cliffs, New York, Prentice-Hall. Bae, S. M. (2008). A study of customer attitude about urban brand (Doctoral dissertation). Hongik University. Betting haus, E. P. (1986). Health promotion and the knowledge- attitude-behavior continuum. Preventive Medicine, 15 (5), 475-491. Boulding, W., Kalra, A., Staelin, R., & Zeithaml, V. A. (1993). A dynamic process model of service quality: From expectation to behavioral intentions. Journal of Marketing Research, 30(1), 7-27.

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