재래종과 ‘으뜸’ 도라지의 품질 특성 및 항산화성 비교

강다경 ,  김은지 ,  박예지 외 2명

한국식품영양과학회지

2017 .02

반응표면분석법을 통한 ‘으뜸’ 도라지 정과의 천연 당대체물 최적 배합비

백승연 ,  김미리

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

생맥산 양갱의 저장 중 품질특성

김재분 ,  최미애 ,  김미림

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

증숙 및 발효에 따른 도라지의 품질특성 비교

김소영 ,  이예진 ,  박동식 외 2명

Food Science and Preservation

2015 .12

도라지의 산업적 이용을 위한 전처리 방법 연구

장윤제 ,  김은미 ,  김아영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

헴프씨드박을 이용한 이너뷰티 기능성 강화 양갱 제품 ‘헴프 뷰티 베리 양갱’ 개발

배준석 ,  남교현 ,  손희찬 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

양파잼 첨가에 따른 양갱 품질 특성

이미진 ,  이종태 ,  민병규 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

김 분말을 첨가한 양갱의 이화학적 특성

이연지 ,  김지윤 ,  서지수 외 3명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

눈개승마 분말을 첨가한 양갱의 품질 특성 및 항산화 활성

이예빈 ,  육홍선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

시니어를 위한 면역기능 및 항산화 강화 동충하초 양갱의 품질 특성

박은빈 ,  유수인 ,  이민호 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

3년근 도라지와 7년근 도라지의 이화학 특성 및 생리활성

채규서 ,  백미선 ,  류은혜 외 2명

한국식품과학회지

2018 .12

도라지 농축액을 첨가한 젤리의 이화학적 품질 특성

김유미 ,  윤광섭

Food Science and Preservation

2022 .08

사과박을 활용한 항산화 양갱 개발

박경서 ,  김형진 ,  김유진 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

톳 분말을 첨가한 양갱의 이화학적 특성

이연지 ,  구재근 ,  이나영 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Antimicrobial Activity and Quality Characteristics of Platycodon Concentrate Adding Extract of Fermented Platycodon grandiflorum Root by Lactic Acid Bacteria

Ka Soon Lee ,  Bong Jae Seong ,  Sun Ick Kim 외 4명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2017 .05

생맥산 양갱의 약선적 가치

김재분 ,  최미애 ,  김미림

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

논문취소: 반응표면분석법을 이용한 젖산발효 도라지 추출물이 첨가된 도라지 농축액 제품의 최적화 연구

이가순 ,  성봉재 ,  김선익 외 6명

한국식품영양과학회지

2017 .11

열처리에 따른 일반도라지와 으뜸도라지의 품질 특성

송명섭 ,  김민영 ,  장귀영 외 5명

한국식품영양과학회지

2018 .04

도라지 쓴맛 개선을 위한 공정개발 연구

장윤제 ,  김은미 ,  최윤상 외 2명

한국식품영양과학회지

2015 .10

도라지 함유 platycodin D 분석을 위한 최적 추출조건 확립

정명근 ,  지한결 ,  김형서 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10