Anti-oxidant and Functional Effects of Frozen Fruit Puree with Maesil (Asian Apricot) Flavoring Agent

Gyeong-Suk Jo ,  Soo-Hyun Ji ,  You-Seok Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

세계 식품 향료시장의 환경과 법적규제

오재순

식품과학과 산업

2017 .12

What is a Taste and Flavor?

Bongsoo Noh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Manufacture of Green Laver Chips Enhanced with Reaction Flavor Technology for Flavor Improvement

Jeong-Min Heo ,  Jeong-Jin Seo ,  Yong-Hee Jung 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Microencapsulation of Caramel Flavor and Properties of Ready-to-drink Milk Beverages Supplemented with Coffee Containing These Microcapsules

Kim ,  Gu ,  -Yoo 외 12명

Food science of animal resources

2019 .01

Digitalization of food flavor recognition

Min Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Effects of sex and line on volatile flavor compound contents in Korean native chicken breast meat

P ,  abuddha Manjula ,  Hee-Bok Pa 외 11명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

HMR형 냉동 별미밥에 대한 소비자 인식 및 구매실태

최지유 ,  오석태 ,  김경섭

한국식품영양학회지

2019 .01

HMR형 냉동 별미밥에 대한 소비자 인식 및 구매실태

최지유 ,  오석태 ,  김경섭

한국식품영양학회지

2019 .01

매실의 품종에 따른 매실청의 아미그달린과 품질 특성

최현우 ,  김현석

산업식품공학

2020 .01

Determination of orthonasal threshold of key volatile flavor compounds responsible for traditional doenjang flavor in two different matrices

Hyun Hee Hong ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Customized flavor research strategy for the development of K-Food using alternative proteins

Min Kyung Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Physicochemical changes and sensory properties of Spicy flavored and Galbi flavored seasoning lavers during the storage period

Min Seouk Jung ,  Kang Ho Ko ,  Jong Won Han 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Digital transformation of flavor via animal-based brain stimulation

Jaekwang Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

비브리오 패혈증균에 대한 매실 추출물의 항균활성

하태만 ,  전두영 ,  임현철 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2017 .01

Development of Natural Flavoring Materials Using Traditional Korean Sauces and Vegetables

Young-Suk Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

비가열 병합살균에 의한 후추의 향미 특성 변화

이광민 ,  신정규

산업식품공학

2020 .01

Detection of off-flavor causing substances in pork by GC-MS/MS

Ho-Min Jang ,  Yeonhee Lee ,  Dongwoo Kang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Pattern analysis of pork off-flavor by electronic nose

Ho-Min Jang ,  Yeonhee Lee ,  Dongwoo Kang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Optimization of Manufacturing Condition for Development of Reaction Flavor Induced Sauce

unsong Cha ,  Changheon Lee ,  Seungmin Moon 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10